Чанахи рецепт в горшочках со свининой

Получается всегда ну очень вкусно! Кусочек постной баранины режем небольшими кусочками и укладываем на дно горшочков. Если на мясе есть жирок, то срезаем его, мелко режем и сначала на дно кладем кусочки жира, а сверху постное мясо.

Солим, перчим и посыпаем щепоткой хмели-сунели. Каждый слой уминаем поплотнее.

Чанахи в горшочках

Половинку небольшого болгарского перчика нарезаем соломкой и укладываем поверх баклажанов. Следующий слой - свежие помидоры. Можно нарезать их ломтиками, но я делаю иначе.

Чанахи в горшочках со свининой

Помидоры разрезаем пополам и натираем на крупной терке, придерживая за шкурку. Горшочки накрываем фольгой или крышечками и ставим на противень в теплую духовку. Советую под горшочки подстелить лист фольги и загнуть края вверх наподобие поддона. В процессе приготовления чанахи жидкость может выплескиваться из горшочков, а таким образом вы защитите противень от пригорания, просто потом выбросите испачканную фольгу.

Духовку нагреваем до 180 градусов и тушим чанахи 1,5-2 часа в зависимости от того, какое мясо используем. Готовое блюдо достаем из духовки и в каждый горшочек выдавливаем зубчик чеснока.

Свинина с овощами, запечённая в горшочке (почти чанахи)

Затем добавляем мелко нарезанную кинзу. Если не любите кинзу, можно заменить ее петрушкой и укропом. Но, вообще-то, там, где есть баклажаны и баранина, просто не место другой зелени, кроме кинзы. Чанахи в горшочках получается удивительно вкусным, это блюдо, по-моему, невозможно испортить. Такая еда никого не оставит равнодушным. Желаю всем доброго дня и удачи! Готовьте всегда с удовольствием!

Для умного кота закрытая дверь - не проблема!