Домашняя лапша со свининой суп рецепт

Мясной суп с домашней лапшой кеспе

Залить мясо 2,5 л воды, довести до кипения, слить, залить свежей водой. После закипания убавить огонь до минимума. В кастрюлю положить промытый лавровый лист, перец.

Варить в течение 2 часов на медленном огне. Яйцо взбить с 2 ст.

Суп со свининой и яичной лапшой

Муку высыпать горкой, сделать в ней углубление, в которое влить взбитое яйцо. Тесто завернуть в пленку или накрыть тарелкой, дать постоять около 10 минут. Тесту необходимо дать постоять, иначе тесто не будет эластичным и порвется при раскатке. В это время нарезать морковь мелкими кубиками, аналогично нарезать лук репчатый. Обжаривать на сливочном масле около 5-7 минут. Готовый бульон процедить, посолить, мясо нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон.

Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и обжаренные лук и морковь.

Домашняя лапша со свининой

Поставить вариться на медленный огонь около 7 минут. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, тонко раскатать, чтобы оно просвечивало на свету. Тесто свернуть рулетом, нарезать поперек, а затем размотать получившиеся кружочки. Лапшу слегка подсушить в духовке разогреть до 140 градусов, потом отключить и приоткрыть дверцу.

Суп из свинины с домашней лапшой

Лапшу положить в суп, проварить еще 2-3 минуты, а затем выключить огонь и накрыть кастрюлю с супом крышкой. Дать настояться 10 минут. При подачи украсить зеленью по желанию. Рекомендации Классический кеспе готовят из трех компонентов: В бульон максимум кладут соль и лавровый лист.

Но было бы глупо при таком разнообразии продуктов не добавить ярких красок супу, поэтому не бойтесь экспериментировать - суп получится невероятно вкусным!