Канапе с чипсами на праздничный стол рецепты

Ещё больше рецептов закусок Принцип приготовления канапе несколько отличается от приготовления обычного бутерброда, хотя и для тех, и для других используются одни и те же продукты. Только на хлебец для канапе не мажут обычное масло, а кладут толстый слой какого-нибудь продукта: Для вязкости добавляют соус или масло с наполнителями.

Вот, собственно, и вся технология.

Сырная закуска на чипсах

Но, как и в любой работе, в приготовлении канапе есть свои хитрости. Например, способ нарезки продуктов. Некоторые хозяйки просто делают гигантский бутерброд, остужают его в холодильнике и затем разрезают его на множество мелких бутербродиков.

Кто-то использует металлические формочки для печенья, и тогда канапе получаются фигурными.

Сырная закуска на чипсах

А кто-то ухитрился приспособить для этой цели пластиковый 20-граммовый шприц: Остаётся только воткнуть шпажку и выдавить готовое канапе поршнем. При всём разнообразии форм и вкусов существует несколько обязательных составляющих, без которых немыслимы классические канапе: Маслины оливки и виноград для этой цели берутся без косточек, а сыр твёрдых сортов, не крошащийся.

Эти продукты украшают канапе и добавляют вкуса.

Закуска на чипсах: рецепты

В качестве основы для канапе можно выбрать несолёные крекеры, а можно приготовить хлебцы самим. Для этого батон без корок нарезают ровными тонкими кусочками, капают на каждый кусочек по нескольку капель оливкового масла и раскладывают на противне, смазанном маслом, в один ряд.

Ещё один вариант канапе — на чипсах, только выбирайте чипсы с нейтральным вкусом, чтобы не перебить общий вкус. Так как закуска эта маленькая, то и продукты для неё должны быть с ярким вкусом, деликатесными.

Вместо обычного масла можно приготовить масло с наполнителями — это придаст дополнительный вкус и украсит ваши канапе. Растереть с маслом, можно добавить лимонный сок.

Для украшения канапе часто применяют кондитерский мешок — фигурная финтифлюшка наверху смотрится очень нарядно. Кроме масла, для этой цели используют майонез с желатином: Отсаживают сразу же, иначе вся масса превратится в холодец. Пасты и паштеты для канапе могут быть самыми разными, главное, чтобы их вкус был ярким.

Нарезать на кусочки, быстро обжарить с луком, пропустить через мясорубку и взбить блендером. Соль, перец и пряности — по вкусу. Печеночный паштет другим способом: Дно формы выстелить бумагой для выпечки.

Праздничная закуска «5 минут» — Пикантные закуски-канапе на чипсах

На дно духовки можно поставить миску с водой, чтобы паштет не пригорел снизу и не слишком сильно зарумянивался сверху. Полностью остудить, нарезать по форме канапе.

Праздничная закуска «5 минут» — Пикантные закуски-канапе на чипсах

Можно смешать с измельчённым яйцом и зеленью. Так же можно приготовить пасту из любой консервированной рыбы в масле или собственном соку. Канапе могут быть самыми разными: Вот, например, канапе к мартини.