Куриные грудки и грибы рецепты в духовке

Куриные грудки, запечённые в духовке

Приготовление блюда по шагам с фото: Шаг 1 В рецепт куриных отбивных с грибами входят следующие ингредиенты: Шаг 2 Вначале нужно заняться грибами у меня микс - боровики, подосиновики, подберезовики, лисички и маслята. Если у вас они свежие или свежемороженые, предварительно отварите грибочки и отцедите лишнюю жидкость.

В сковороду наливаем рафинированное растительное масло, прогреваем его и кладем вареные грибы. Жарим на средней огне без крышки.

Курица с грибами и сыром, запеченная в духовке

Шаг 3 В это время чистим и мелко рубим луковицу - лучше всего кубиком, но можно и полукольцами, если вам так больше нравится. Солим и немного перчим по вкусу, прикрываем крышкой и готовим не среднем огне, пока лук не станет мягким.

Затем крышку снимаем и готовим, периодически помешивая, до тех пор, пока грибы с луком не станут золотистыми, а влага полностью не выпарится.

Запеченные куриные грудки с грибами и кускусом

Грибы нужны не тушеные, а именно жареные! Такие румяные, немного хрустящие с поджаренных бочков... Шаг 4 Пока жарятся грибы, приступаем к разделке куриной грудки.

В зависимости от ее размера будем оринетироваться на количество порций. У меня получается в среднем 12 кусочков, 2 из которых - филе миньон самая нежная часть куриной грудки, которая, естественно, достается деткам. Нарезаем грудку поперек волокон под наклоном примерно 45 градусов. Шаг 5 Теперь кусочки нужно отбить. Для этого кладем их на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Так мелкие кусочки мяса не разлетятся по всей кухне и, заодно, не прилипнут к молоточку. Куриную грудку не нужно сильно отбивать, мясо ведь там нежное.

Куриные отбивные с грибами

Просто немного расплющим ее молоточком.