Рецепт филе пангасиуса на сковороде в кляре

Меня зовут Дибров Павел. Я хочу представить вам сайт Новые Рецепты, это мой первый и самый любимый кулинарный проект. Заходите в гости и угощайтесь на здоровье!

Пангасиус в кляре

Описание Рыбку полезно кушать и детишкам, и взрослым. Особенно морскую, в которой косточек практически нет, а вот полезностей — действительно, целое море! Проще всего, обваляв рыбу в муке, обжарить кусочки на подсолнечном масле.

Филе пангасиуса в кляре

Но если потратить чуть больше времени на приготовление, пожарив рыбу в кляре смеси муки с яйцом , блюдо получится намного вкуснее. Если Вы готовите для взрослых, рекомендуем взять филе пангасиуса — это очень вкусная, жирная рыба абсолютно без косточек.

Для детишек лучше выбрать менее жирную рыбку — например, филе морского окуня или горбушу. Рыбное филе нужно сполоснуть и разморозить, но не полностью: Затем нарезать поперек полосками шириной примерно 2 — 3 см, подсолить. Соединив муку и яйца, посолить и хорошо взбить их вилкой, стараясь, чтобы получилось умеренно густое, гладкое тесто без комочков.

Важно угадать пропорцию муки и яиц: Обмакивая нарезанные кусочки рыбы в кляр с обеих сторон, выкладывайте филе на сковородку с разогретым подсолнечным маслом: Затем, уменьшив огонек, готовьте несколько минут под крышкой, чтобы филе не осталось сырым в середине. Когда кусочки пропарятся и подрумянятся, переверните их вилкой на другую сторону и обжарьте, уже не накрывая, на огне чуть больше среднего. Снимите рыбу вилкой или лопаткой на тарелку.

Жареная рыбка в кляре хорошо сочетается с гарниром из картофельного пюре. Добавим, что таким образом вполне можно приготовить не только филе, но и тушку рыбы, нарезанную кусочками — например, хека. Будет не менее вкусно, только перед едой придется очистить рыбу от косточек. А вот пангасиуса есть очень удобно: Эту аппетитную рыбку можно даже на бутерброды положить и взять в качестве перекуса на работу или на пикник!

Как быстро и вкусно приготовить пангасиус в кляре