Рецепт лазаньи со шпинатом от Джейми Оливера

Каннеллони с рикоттой и шпинатом: рецепт

Соль, перец, щепотка мускатного ореха. Для приготовления лазаньи вам понадобится не только тыква и шпинат, но и главный ингредиент - соус бешамель. Вы можете использовать готовый соус или приготовить его самостоятельно. Для приготовления соуса бешамель растопите на медленном огне сливочное масло. Снимите с огня и добавьте к маслу муку, перемешайте деревянной ложкой до однородности.

Что приготовить из шпината: ТОП-5 летних рецептов

Затем снова поставьте соус на слабый огонь. Постепенно, по 1-2 столовых ложки, добавляйте молоко, хорошо перемешивая, пока не используете все молоко.

Праздничные рецепты от Джейми Оливера

Поварите соус еще 7-8 минут, постоянно помешивая. Добавьте в бешамель мускатный орех, соль и перец. Для большей сытности можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Для лазаньи с тыквой вам так же понадобится томатный соус.

Бланшируйте помидоры в кипящей воде и очистите их от кожицы. Мелко нарежьте лук и чеснок и спассеруйте их на оливковом масле. Добавьте нарезанные помидоры, тимьян и базилик. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут. Соус должен увариться и загустеть. Можно добавить немного сахара для усиления вкуса. Теперь перейдем к приготовлению самой лазаньи. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Помойте и почистите тыкву.

Лазанья в «свободном полёте» от Джейми!

Вытрите бумажным полотенцем, положите на противень и запекайте в духовке 40 минут. За это время промойте листья шпината, удалите жесткие черешки. Положите шпинат в сотейник, добавьте половину масла, соль и перец и поставьте на умеренный огонь. Тушите накрыв крышкой 5-10 минут. Выньте тыкву из духовки и выскоблите мякоть в чашку, посолите, поперчите.

Уменьшите температуру духовки до 180 градусов. Смажьте прямоугольную форму маслом. Выложите один слой листов лазаньи. Сверху положите слой тыквенного пюре, затем слой шпината. Полейте томатным соусом и равномерно распределите рикотту. Вместо рикотты можно использовать творог. Накрыть новым слоем листов лазаньи и повторить все слои.

Полить все соусом бешамель и посыпать натертым сыром. Поставить лазанью ы духовку на 30 минут.