Рецепт салат из капусты с подсолнечным маслом

Разное Салат из свежей капусты Для того чтобы этот простейший, из минимума продуктов, салатик получился вкусным, надо знать кой-какие кулинарные хитрости.

Салат из свежей капусты

Вот о них я и расскажу в этом рецепте. Состав салата на 1 порцию: Желательно, чтобы у него не было своего выраженного вкуса как, например, у бальзамика. Масло берем обычное, подсолнечное или оливковое, какое есть. Но тоже без яркого вкуса. Главная хитрость приготовления вкусного салата из капусты — ее предварительная обработка. Она заключается прежде всего в, как можно более тонкой, нарезке.

Салат из белокочанной капусты и моркови с растительным маслом

Капусту нужно не резать, и даже не шинковать, а как бы соскабливать, чтобы получились, на сколько возможно, тонкие полоски. Делать это можно, как с помощью ножа, так и подходящей шинковкой. Далее нашинкованную капусту нужно посолить и размять руками. Мять нужно не очень сильно. Так, чтобы капуста дала сок, но не утратила хрусткость.

Салаты из белокочанной капусты, 42 рецепта

Теперь трем на мелкой терке морковку. Морковь нужна, в большей степени, для красоты и, в меньшей, для вкуса. Ом нужен для смягчения резкости уксуса Еще раз хорошо мешаем.

В последний раз размешиваем, выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанной зелью. И подаем к столу. Если все сделано правильно, вы не почувствуете вкуса уксуса и масла. У салата будет единый, легкий и свежий, вкусовой букет. Такой салат можно приготовить за час-два до подачи. Постояв и промариновавшись, он только будет вкуснее.