Рецепт тайского супа с креветками на кокосовом молоке

На весь экран шаг 1 Если у вас сухие грибы шиитаке, то их нужно предварительно замочить в большом количестве холодной воды, а потом сварить до готовности.

Тайский суп «Том Ям Кунг»

Шиитаке можно заменить на шампиньоны или вешенки. На весь экран Стебли лемонграсса нужно слегка отбить ножом, а потом нарезать тонкими длинными кусками.

Тайский суп с креветками и кокосовым молоком

На весь экран Галангал можно заменить на имбирь. Нам потребуется 3 небольших пластика. На весь экран шаг 4 Перчик-чили разрезать пополам и удалить из него семечки.

Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками

Степень остроты вы можете регулировать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество перца. На весь экран шаг 5 Чеснок и перец нарубить не очень мелко и обжарить на разогретом растительном масле с добавлением кунжутного в течение 1 минуты. На весь экран Затем истолочь их в ступке до состояния пасты.

«Том Кха»: рецепт тайского супа на кокосовом молоке с курицей и креветками

На весь экран Нам понадобится кокосовое молоко и рыбный бульон в одинаковом количестве. На весь экран шаг 8 Довести до кипения бульон, опустить в него лемонграсс, галангал и листья лайма.

Суп с креветками на кокосовом молоке

Чтобы листья полностью раскрыли свой аромат, нужно удалить из них черешок посредине. Добавить чесночно-перечную пасту и варить 1-2 минуты. На весь экран Влить соус его можно заменить на соевый , добавить нарезанные грибы и варить еще 2 минуты. На весь экран шаг 10 В последнюю очередь влить кокосовое молоко и довести до кипения. Отрегулировать количество соли по вкусу. Добавить сок лайма и сахар. На весь экран шаг 11 Креветки очистить.

Положить их в суп и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам, посыпать рубленым перцем по желанию и рубленой кинзой. Можно поставить в отдельной тарелке рис, который азиаты едят вместо хлеба. Также рис оттеняет очень насыщенный и пикантный вкус Том Яма.