Рецепт уха из налима с картошкой

Уха из налима в домашних условиях: 4 лучших рецепта

Оригинальная уха из налима Когда готовить уху из налима? Опытные рыболовы знают, что налим более других подвержен сезонности: Дело в том, что именно в декабре-феврале этот представитель рыбьего царства набирает больше всего жира. Перед нерестом, который выпадает на раннюю весну, налим ест намного больше обычного, и именно в этот период уха из налима будет вкусной.

А вот с марта по ноябрь налим тощает, а в жару и вовсе впадает в спячку, и варить уху из него в это время — пустое занятие, ни вкуса, ни навара она иметь не будет. Рецепт ухи на скорую руку Для этого рецепта потребуется всего-ничего: Берем в расчете по полкилограмма рыбы на одного едока. А на килограмм налима — 5 картофелин и одна луковица.

Перед тем, как приготовить уху из налима, рыбу потрошим, отделяем голову и плавники, откладываем молоки и икру с печенью отдельно. Нарезаем тушку на порции-стейки, снимаем кожу. В отдельную миску мелко шинкуем очищенную луковицу и отставляем в сторону. Рыбу закладываем в кастрюлю. Если хотите легкую, прозрачную уху, лучше голову отложить в сторону.

Но для любителей сытной и наваристой пищи уха из головы налима — отличный вариант, остывая она и вовсе станет густой, как студень.

Уха из налима — 2 рецепта

Наливаем в кастрюлю воды, чтобы только покрыть рыбу, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Пока варится рыба, не забываем снимать пену — она в ухе лишняя.

Уха из налима: рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Примерно через 10 минут после закипания рыба готова. Снимаем бульон с огня, шумовкой достаем налима и выкладываем на блюдо. Пока рыбный бульон не остыл, чистим картошку, нарезаем на четвертинки, опускаем в уху и отправляем вариться до готовности. Обычно это минут 30-40 — самое время для того, чтобы прочесть свежие статьи на сайте "Рыбалка Всем!

Когда картошка станет мягкой, кладем в кастрюлю молоки, икру и печень налима, а за ними — еще через 10 минут — лук. Ему достаточно совсем немного провариться, так что смело нарезайте зелень, готовьте тарелки и свежий хлеб.

Уха из налима

На стол поставьте блюдо с отварным налимом, в тарелки налейте уху, посыпьте свежемолотым черным перцем и нарезанной зеленью. Такую уху из налима уважают в Карелии и Финляндии — сначала едят горячий бульон с овощами, а отварной рыбой завершают трапезу. Оригинальная уха из налима Если вы задумываетесь о том, как приготовить уху из налима по-праздничному, чтобы улов стал украшением стола, этот рецепт для вас. Для его приготовления понадобятся: