Рецепты заготовки на зиму из свежих слив

Сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото

Поэтому сейчас, глядя на усыпанные сливами ветки деревьев в своём саду, хозяйки невольно задаются вопросом: Сливовое изобилие Слива — это настолько богатая на вкус и цвет ягода, что можно сделать, не повторяясь, десятки самых разных заготовок. Чтобы весь урожай с веток переместился в баночки и пакетики, и ни одна ягодка не обиделась, что росла впустую, мы предлагаем несколько совершенно разных способов заготовки для слив разных сортов и различной степени спелости — от недозрелых вплоть до переспелых.

Итак, что же можно сделать с урожаем слив? Насушить завялить Сушёные сливы — замечательные по вкусу и очень полезные заготовки. Чернослив при низкой калорийности содержит большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, а калия в нём в полтора раза больше, чем в бананах, которые по этому поводу очень расхваливают. А самый интересный и злободневный факт — чернослив замедляет рост бактерий, вызывающих кариес и воспаление дёсен.

Ну как не заготовить такой полезный сушёный деликатес на всю зиму?

Что приготовить из сливы на зиму

Чернослив Для сушки нужно выбирать только полностью спелые сливы, когда они уже сами начинают опадать с веток. Но еще важно знать, какие сорта подходят для сушки, а какие — нет.

Что приготовить из сливы на зиму: лучшие рецепты заготовок

Пригодные для сушки сорта: Советуют при подготовке к сушке все отобранные плоды на 30 секунд опустить в кипящий слабый содовый раствор 15 г пищевой соды на 1 л воды и сразу же промыть в чистой воде, но можно такую дезинфекцию и не проводить — на выбор хозяйки. Два способа сушки слив На солнце, на открытом воздухе. Для этого отобранные ягоды разложить в один слой на приготовленную поверхность — подносы, противни, листы фанеры и тому подобную.

Для равномерного просушивания, и чтобы сливы не заплесневели, их регулярно переворачивают. Через 5-6 дней нахождения на солнце полуфабрикаты перемещают в тень, где они и досушиваются. В сушилках, электрических и газовых духовках. Готовый чернослив должен быть на ощупь податливым, мягким и эластичным, не сухим, но и не влажным.

Сок из плода не должен выделяться даже при сильном надавливании. Сушёные сливы подают к мясу и курице, добавляют в выпечку, десерты и во фруктовые салаты. Заморозить Замороженные сливы — прекрасные заготовки для последующего употребления в натуральном виде, для зимних компотов, десертов и выпечки. Сливы можно заморозить на зиму Лучше всего ведут себя в заморозке и после разморозки хорошо созревшие плотные сливы не сочных сортов с высокой сахаристостью, прочной кожицей, легко отделяющейся косточкой.

Плоды для замораживания нужно хорошо промыть и высушить. Своё мнение о замороженной сливе зимой высказывает Богдан Рибак в следующем видеофрагменте: Сделать сок Сливовый сок — универсальная и очень полезная заготовка на зиму.

Пять лучших заготовок на зиму из слив

Особенно, если делать его с мякотью — тогда мы сохраним все ценные вещества, каротин и нерастворимый пектин. Процесс приготовления сока прост, и с ним легко справится любая, даже начинающая хозяйка. Рецепт сливового сока с мякотью: