Салаты постные рецепты с пекинской капустой

Постный салат из пекинской капусты

Постный салат из пекинской капусты с растительным маслом

Для начала подготовим заправку для салата. Для этого смешиваем мед, яблочный уксус, кунжутное масло, оливковое масло, добавляем соль. Заправку тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону. Для удобства перемешивания салата воспользуемся большой миской. Все овощи будем нарезать мелкой соломкой. Морковь можно порезать ножом, а можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

Свежий огурец тонко разрезаем на пластины и затем по диагонали нарезаем длинной соломкой. Болгарский перец у меня трех цветов, поэтому от каждого я взяла по половинке, этого будет достаточно.

Перец тоже нарезаем как можно тоньше. Для этого рецепта я взяла зеленое яблоко, очищать от кожицы его не буду. Яблоко, как и все остальные продукты, нарезаем тонкой соломкой.

Стеблевой сельдерей очищаем с внешней стороны от грубых волокон. Удобнее это делать с помощью картофелечистки. Нарезаем стебли как можно тоньше.

Рождественский пост 2015-2016: Салат из пекинской капусты

Кочан пекинской капусты я разрезала поперек на 2 половины, для салата берем только верхнюю часть, у которой листочки более тонкие и нежные. Нижнюю часть кочана используйте для другого рецепта. Нарезаем капусту соломкой и высыпаем к остальным продуктам.

Теперь режем зелень и зеленый лук, в этом салате используйте любую зелень, которую вы любите.

Постный салат с пекинской капустой

Остается высыпать подсушенные на сухой сковороде кедровые орешки и добавить в салат подготовленную заправку. Тщательно перемешайте салат и обязательно попробуйте на соль, при необходимости досолите. Я с удовольствием приглашаю всех к столу и традиционно желаю приятного аппетита! До новых встреч, до новых рецептов! Постный салат с пекинской капустой — видео-рецепт: