Солянка в мультиварке рецепт из капусты и колбасы

Солянка с капустой

Маринованную капусту при необходимости, если она стала или попалась слишком кислая, промойте и вымочите в течение нескольких минут.

Но чаще достаточно просто слить с неё жидкость — маринад. В состав маринованной капусты обычно входит морковь и чеснок, так что можете дополнительно их не добавлять, а можно и добавить ещё. Уберите из капусты специи: Кроме маринованной капусты можно использовать квашенную, её нужно промыть в обязательном порядке, при необходимости вымочить, а время её тушения или варки меньше, чем для маринованной. Морковь и репчатый лук нужно очистить и нашинковать кубиком или соломкой. Если у вас есть морковь по-корейски, то добавляйте её, она отлично подходит и придает солянке определенную изюминку.

Кстати, об изюминках, то есть о сухофруктах. В мясную солянку гармонично вписывается чернослив.

Тушеная капуста с колбасой в мультиварке

Вкуснее всего солянка получается из нескольких видов мясных и колбасных изделий. Подходят практически любые виды колбасы и мяса: Возьмите себе такую привычку: Колбасные изделия нужно нарезать тонкой соломкой или некрупным кубиком, как вам больше нравится.

Первым делом потомите лук и морковь на растительном масле несколько минут при периодическом помешивании. Затем добавьте кусочки колбас и томатный соус, кетчуп или томатную пасту, которой надо вдвое меньше, чем количество соуса или кетчупа. Потушите все вместе минут пять. К полученной заготовке добавьте капусту и влейте воду или бульон.

Солянка в мультиварке

Бульон может быть овощной, грибной, куриный или мясной, лучше куриный или мясной и предпочтительнее натуральный, чем из бульонного кубика… Куриный бульон варят из суповых наборов, из куриных шей, из желудков или сердечек, которые потом можно тоже добавить в солянку. Мясные бульоны хороши, сваренные на косточке, а так же подходят те, в которых мясо варилось на салат или для еще каких-либо блюд.

Определитесь, будете ли вы добавлять картофель. Если да, то очистите его и поместите до своего часа в холодную подсоленную воду, чтобы он не потемнел. Когда в мультиварке начнется закипание, то нарежьте его кубиками или брусочками, то есть в том же стиле что и колбасные ингредиенты, и забросьте в суп. Вместо картошки для сытности может быть добавлена фасоль.

Фасоль должна быть уже готовая: Её добавляют в конце приготовления, чтобы она не развалилась, а сохранила форму. Кроме бобовой фасоли вкусно получается и с зеленой стручковой, которую можно добавить во второй половине варки солянки в любое время.

В любое время года доступна замороженная зеленая фасоль.

Тушеная капуста с колбасой в мультиварке Поларис

Обязательно во второй половине варки добавьте в солянку какие-либо овощные заготовки - консервации. Это могут быть маринованные, соленые огурцы или корнишоны, соленые или маринованные лесные грибы, лечо из болгарских перцев. Порцию лечо достаточно просто вывалить в мультиварку, а огурцы или грибы нужно нашинковать соломкой или кубиком. Не смотря на то, что солянка из всего перечисленного имеет очень богатый вкус, ароматные свежие или сушеные травы не помешают, добавьте их в конце приготовления, так же в конце приготовления при необходимости досолите суп.

Маслины или оливки с косточками или без могут быть добавлены как в процессе варки, так и только при подаче в порции солянки. Это же относится и к лимону, его ломтики добавляются как во время варки, так и уже при подаче.

Любители по вкусу кладут в свои порции ещё и ложечку сметаны. Солянка вкусна и сразу после приготовления и, особенно, на следующий день. Вам могут понравиться эти рецепты?