Вкусные помидоры с луком на зиму рецепты

Отличное тому подтверждение — салат из помидоров с луком, который обычно делают на зиму по одному из несложных рецептов.

Удивительно, каким пикантным и вкусным может быть сочетание этих двух овощей: Не случайно рецептов салата, в котором доминирует этот скромный, но гармоничный овощной дуэт, существует очень много, и хозяйки не устают придумывать все новые и новые варианты овощной закуски из лука и помидоров. Особенности приготовления Если у вас не слишком богатый опыт домашнего консервирования, однако вы горите желанием приготовить на зиму несложную, но очень вкусную закуску, то вам стоит рассмотреть такой вариант, как салат из помидоров и лука.

На зиму он готовится очень легко, нужно лишь знать несколько основных принципов и соблюдать рецептуру.

Помидоры с луком и маслом на зиму

Помидоры для салата чаще всего нарезают, однако не стоит, пользуясь случаем, брать для приготовления закуски испортившиеся плоды, которые жалко выбросить. Результат такого эксперимента будет плачевным: Выбирайте для него свежие и твердые плоды, тогда закуска и после консервации будет выглядеть аппетитно.

Вкус ее тоже в этом случае не разочарует. Лук для салата нужно тоже выбирать хорошего качества. Нарезают его в салат не слишком мелко, кольцами или полукольцами, чтобы вкус этого ингредиента в салате не терялся. Салат будет выглядеть красивее, если для него использовать помидоры разного цвета.

Маринованные помидоры половинками с луком и маслом на зиму: рецепт с фото

Это же касается и болгарского перца, если он входит в состав закуски по рецепту. Помидоры для салата желательно очищать, так как шкурку консервированных томатов есть не слишком приятно. А вот нарезать плоды следует не очень мелко, иначе в процессе приготовления они превратятся в размазню. Обязательно стерилизуйте банки, по которым собираетесь раскладывать закуску, предназначенную для длительного хранения.

Крышки к этим банкам подберите металлические, чтобы можно было закрыть тару герметично. Эти крышки тоже нужно простерилизовать, прокипятив в течение 10 минут. В первом случае салат не варится или варится совсем недолго, благодаря чему сохраняет красивый вид и пользу входящих в его состав овощей.

Резаные помидоры с луком на зиму

Во втором случае закуска подвергается достаточно длительной тепловой обработке, после которой уже не нуждается в стерилизации. Какой вариант выбрать, каждая хозяйка решает самостоятельно.

Салат из помидоров с луком на зиму

Простой рецепт салата из помидоров с луком на зиму Состав на 2 л: