Закрутка помидор на зиму рецепты с чесноком

Помидоры с чесноком на зиму — отличный рецепт для ценителей пикантной пищи. Помидоры с чесноком на зиму: Начни со стерилизации банок и крышек. Для этого лучше всего использовать паровую баню, а крышки — прокипятить в отдельной кастрюле.

Помидоры под снегом на зиму, проверенные рецепты с чесноком

Чем лучше ты простерилизуешь посуду для заготовок — тем меньше будет у бактерий шансов свести твои старания на нет. Битые, подгнивающие или подсыхающие экземпляры не годятся для закатывания, поэтому выбирай их крайне тщательно. Уложи годные для закатки помидоры в банки по самые плечики и залей их кипятком. Закрой банки крышками, оставь томиться примерно на десять минут.

Помидоры с чесноком на зиму

Слей воду из банок в кастрюлю и начни ее кипятить. В это время начисти чеснок и измельчи его с помощью пресса. В каждую банку идет примерно 2-3 столовых ложки чесночной массы — ее можно добавить сразу.

В кипящую воду засыпь сахар и соль, добавь уксус и хорошо перемешай.

Помидоры с чесноком на зиму: пикантный рецепт

Залей банки получившимся маринадом и сразу же закатай их. Готовые банки поставь вверх ногами и обмотай теплой тканью, чтобы медленнее остывали. Сделав это, ты защитишь помидоры от возможного проникновения воздуха с микроорганизмами в банку из-за понижения давления с падением температуры. Как только банки полностью остынут — спрячь их в холодное темное место. Помидоры с чесноком на зиму отличаются от привычных солений именно своим пикантным острым вкусом.

Благодаря большому количеству измельченного чеснока, с готовностью отдающего свой сок маринаду и помидорам, этот рецепт называется еще и помидорами в снегу — встряхнув банку, ты сможешь понаблюдать, как частички чеснока, выпавшие в осадок, начинают плавать по банке.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Такие помидоры станут отличным дополнением для любого повседневного или праздничного стола благодаря своему необычному вкусу и огромному количеству витаминов. В такие помидоры можно добавить и более традиционные ингредиенты — например, душистый черный перец горошком, смородиновые листья или зонтики укропа. Но это, опять же, дело вкуса: