Засолка груздей горячим способом на зиму рецепты
Соль — 2 ст. Как заготовить грузди горячим способом впрок: Конечно, самый лучший вариант — когда Вы собираете грибы сами, бродя по лесу, укладывая гриб за грибом в корзину. Но если у Вас нет такой возможности, грузди можно купить на рынке у знакомой бабушки. Я так и поступила, просто купила грузди на рынке. Вот они красавцы, правда немного грязноватые оказались, но меня это не напугало… Выложить грибы в большое ведро или сразу в ванну и залить холодной проточной водой на 1-2 часа.
С них сойдёт лишняя грязь. Остаётся только почистить каждый гриб, снимая кожицу или если грибы более чистые, просто можно почистить их с помощью зубной щётки.
Залить чистые, промытые грибы водой на 3-5 суток. Менять воду нужно утром и вечером. После того, как грибы отдали горечь и вышло хотя бы 3 суток, слить воду с грибов.
Снова залить свежей водой и добавить соли и семян укропа по вкусу.
Отварить грузди в течении 25 минут. Затем уложит по баночкам, чередуя по желанию с дольками чеснока. Сверху полные банки залить горячим рассолом, в котором мы варили грибы.
Закрыть банки крышками и дать полностью остыть. Убрать грибы в холодильник на 3-5 суток. К употреблению грузди готовы уже после полного остывания, но лучше всего пробовать их на 2-3 сутки.
Очень вкусно, если Вы при подаче к грибам добавите ложку сметаны и репчатый лук.
Также грузди вкусны с подсолнечным маслом. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.
