Жареная тыква рецепт с луком и морковью

ТЫКВА ИЛИ КАБАЧОК ТУШЕНЫЕ

Для правильной обжарки картошки нужны несколько простых условий: Картофель нужно обязательно обсушить. Можно полотняным полотенцем, а можно и бумажным. В крайнем случае — бумажными салфетками. Берите сковороду всегда большого диаметра и объёма. Если сковорода небольшая, то просто жарьте меньше картофеля, но никогда не забивайте сковороду полностью! Лучшая сковорода для обжарки — чугунная. Но подойдёт и любая другая с толстыми стенками и дном.

Раскалите сковороду хорошенько, растопите масло и дайте ему прогреться. Высыпьте картофель на сковороду, распределите, чтобы он лежал равномерно, и не трогайте минимум 2 минуты. Перемешав, не трогайте ещё 2 минуты. Потом убавьте огонь и изредка перемешивайте, но не мешайте постоянно.

Тыква тушеная с картошкой

Любое сложносоставное блюдо с разными свойствами лучше всего готовить в разной посуде и смешать перед подачей. Это правило отлично действует, когда нужно пожарить картошку с чем-нибудь, что обжаривается слишком быстро или наоборот, медленно. Для того чтобы избежать неоднородности прожарки и общей суеты в одной посуде мы взяли две разных сковороды и обжарили наши компоненты ужина раздельно.

Тыква, тушеная с грибами, морковью и луком

Получилось сбалансированное и очень выразительное блюдо при минимуме затрат. Тыкву можно заменить морковью, кабачком или баклажаном, лук подойдёт любой, свежие овощи в дополнение тоже могут быть любыми, зелень — по вкусу. Один секрет — солите всё в конце приготовления и тут же подавайте на прогретых тарелках.

Гарнир из тыквы, лука и моркови

Это блюдо надо есть сразу после приготовления. Ингредиенты жареной картошки с тыквой: