Аджика с яблоками и помидорами на зиму пошаговый рецепт

Как приготовить аджику с яблоками на зиму Все составляющие блюда необходимо тщательно вымыть, почистить что нужно. Яблоки почистим и порежем кусочками, также поступим и с помидорами. Из болгарского перца извлечь серединку. Жгучий перец можно использовать целиком, кроме хвостика.

Домашняя аджика на зиму — лучшие рецепты заготовки с пошаговыми фото

Далее все ингредиенты кроме чеснока пропустим через мясорубку или измельчим блендером. Сложим во вместительную кастрюлю или миску, добавим сахар и соль. Варим массу один час от начала кипения. Затем добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку, растительное масло, уксус. Варим еще минут 25. Затем горячей разливаем аджику с яблоками в стерильные баночки и закатываем прокипяченными крышками. Консервированную аджику можно подавать к шашлыкам, мясным блюдам, некоторые добавляют ее к пасте, шаурме, также на ее основе варят суп-харчо, плов и борщи.

Также с аджикой едят наггетсы, картофель-фри и другие блюда. Острая аджика с яблоками, помидорами и хреном Аджика — закуска, которую зачастую готовят из острого перца, помидоров и пряных трав.

Обычно ее используют в дополнении к мясным блюдам. Кроме этого, она отлично гармонирует с супом, борщом или овощным салатом. А любители острых приправ просто намазывают аджику на свежий хрустящий хлеб поверх сливочного масла.

Авторство рецепта оспаривают Абхазия и Грузия. По легенде, когда чабаны весной уводили овец в горы на пастбища, хозяева отар давали пастухам соль для выпасаемых животных.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Страдающие от жажды овцы, начинали активнее есть траву и пить воду. Благодаря этой особенности они быстрее прибавляли в весе. Но пастухи не всегда соль использовали по предназначению. Они стали добавлять в неё чеснок, укроп и другую зелень. Так и появилась в Абхазии эта знаменитая острая закуска — аджика.

Рецептов приготовления аджики немало.

Аджика с яблоками на зиму

На сегодняшний день трудно выделить какой-то единственный классический вариант. Предлагаю один из способов приготовления острой аджики на зиму из яблок, помидоров, хрена, болгарского и острого перца, с добавлением специй и трав.