Каннеллони рецепт с фаршем и соусом томатным

Соус мне захотелось сделать острым, чтобы он контрастировал с мягким вкусом приготовленной на молоке мясной начинки. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления каннеллони в томатном соусе потребуются каннеллони, начинка для них и острый соус. Для начинки подготовьте мясной фарш, стебли сельдерея, репчатый лук, молоко, фильтрованную воду, немного томатов и оливкового масла.

Каннеллони в томатном соусе

Для соуса вам понадобится маленький острый перчик, репчатый лук, чеснок, помидоры в собственном соку и сушёный базилик например, карамельный. Также приготовьте кусочек сыра для посыпания блюда и прямоугольную форму для запекания.

Шаг 2 Сначала сделайте начинку для каннеллони. Шаг 3 Обжарьте лук на оливковом масле до состояния прозрачности.

Шаг 4 Добавьте к луку фарш. Кладите небольшими кусочками и измельчайте, разрезая крупные комочки лопаткой, пока мясо не успело схватиться. В противном случае получится большая котлета, которую сложно будет разделить на мелкие части.

Шаг 5 Обжаривайте фарш с луком, помешивая время от времени, пока на кусочках мяса не появится лёгкая корочка. Шаг 6 Добавьте к фаршу сельдерей и 2 ст. Обжаривайте ещё 2-3 минуты. Посолите примерно 0,25 ч. Шаг 8 Готовьте фарш под крышкой около 40 минут, пока не уйдёт большая часть жидкости.

Шаг 9 Теперь нужно приготовить томатный соус. Он будет достаточно острым. Мелко порежьте вторую половину луковицы, острый перец косточки из него нужно предварительно убрать и чеснок.

Каннеллони с мясным фаршем

Шаг 10 Обжарьте на оливковом масле кусочки чеснока и острого перца. Как только ощутите характерный аромат чеснока, переходите к следующему шагу. Шаг 11 Добавьте лук к смеси перца и чеснока.

Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Шаг 12 Помидоры в собственном соку выложите из банки в глубокую миску и измельчите погружным блендером. Масса должна стать практически однородной. Шаг 13 Добавьте томатное пюре в сковороду, где обжариваются лук, чеснок и острый перец. Убавьте огонь до среднего и доведите соус до кипения, помешивая.

Снимите с огня, посыпьте базиликом. Добавьте в сковороду 1-2 щепотки соли ориентируйтесь на свой вкус и 0,5-1 ч. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут. Шаг 14 Начините каннеллони фаршем. Поставьте трубочку вертикально; зачерпните небольшое количество фарша маленькой ложечкой идеально подойдёт кофейная , засыпьте в полость и слегка утрамбуйте.

Повторяйте эти простые действия, пока начинка не заполнит всю трубочку. Шаг 15 На дно формы для запекания налейте примерно 5 ст. На него выложите начинённую пасту. Шаг 16 Укройте каннеллони ещё 1 слоем соуса и посыпьте крупно натёртым сыром. Если сыр по истечении этого времени не покрылся корочкой, можно увеличить температуру или включить гриль на 5-7 минут.