Печеночные оладьи из говяжьей печени рецепт с мукой

Печеночные оладьи, пошаговый рецепт с фото

Соль, специи, приправы, зелень — по вкусу.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени: 7 рецептов

Как приготовить печеночные котлеты: Помни о том, что этот орган является некой очистной станцией, через которую проходят и в которой остаются практически все вредные вещества, поглощенные живым организмом. Печень необходимо предварительно хорошо промыть, после чего — дать ей обсохнуть.

Проточная вода вымоет из печени остатки крови с неблагоприятными для человеческого организма веществами.

Печеночные котлеты

Нарежь печень на небольшие куски. Разрежь лук на четверти. Пропусти печень с луком через мясорубку или измельчи блендером. Добавь туда яйцо, сливки и соль, и хорошо вымешай массу до однородной консистенции. Всыпь в массу муку и вновь хорошо вымешай. Именно мука делает печеночные котлеты особенно воздушными. Для этой же цели можно увеличить количество лука, задействованное в рецепте: Разогрей сковороду и налей в нее масло.

Оладьи из говяжей печени

Поставь параллельно нагреваться чайник. Бери столовой ложкой фарш и распределяй каждую отдельную ложку на сковороде, как небольшую котлету. Обжаривай их на среднем огне, но на раскаленной сковороде, и подливай по мере необходимости масло — печень не должна остаться сырой.

По этой причине лучше готовить широкие, но тонкие котлеты, чем объемные, но не занимающие много места. Каждую сторону тонкой котлеты нужно обжаривать в течение трех минут. Сложи все готовые котлеты, как у тебя закончится фарш, в небольшую кастрюлю и влей в нее 50 миллилитров кипятка.

Печеночные оладьи

Накрой кастрюльку крышкой и поставь на очень слабый огонь на пять минут. Котлеты за это время хорошо пропарятся и станут еще более воздушными.

Смотри видео от шеф-повара как приготовить чечевичного котлеты: Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Печеночные оладьи из говяжьей печени