Пирог с капустой и с мясом на кефире рецепт

Этапы приготовления Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Для этого репчатый лук нарезать небольшими кусочками, обжарить до мягкости на растительном масле, иногда помешивая. Добавить к луку сырой фарш, посыпать специями, посолить и перемешать. Обжаривать фарш с луком до полного изменения цвета минут 10 при периодическом перемешивании.

К фаршу добавить томатную пасту, сахар и влить немного воды, перемешать. Добавить в сковороду тонко нашинкованную капусту, посолить и поперчить все, перемешать.

Заливной пирог с капустой и фаршем

Тушить капусту с фаршем на небольшом огне 7-10 минут, периодически помешивая. В конце тушения добавить в сковороду измельченный чеснок. Начинке для заливного пирога дать остыть.

Пироги с мясом и капустой: ТОП-5

Для приготовления теста для пирога взбить венчиком сырое яйцо. Кефир смешать со сметаной, влить растительное масло, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать венчиком и добавить взбитое яйцо. Далее всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить однородное тесто, по консистенции похожее на сметану. Форму для запекания диаметр около 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

Далее половину теста вылить в форму, выложить начинку из капусты и фарша. Сверху вылить оставшееся тесто.

Пирог с капустой и мясом

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 55-60 минут готовность проверяйте деревянной лучинкой. Дать наивкуснейшему пирогу немного остыть в форме минут 15 , вынуть и разрезать острым ножом на части. Подать необычайно нежный заливной пирог с капустой и фаршем к столу. Безумно вкусно со сметаной!