Рецепт перловка с грибами и луком и морковью

Перловка с шампиньонами, луком и морковью

Перловая крупа отварная — 1,5 стак. Грибы — у меня шампиньоны 5 шт. Перец, лавровый лист — по вкусу Приготовление: Для получения более нежного вкуса, её лучше замочить на несколько часов или на ночь.

Если вы будете готовить в мультиварке, то можно не замачивать. На других режимах в моей мультиварке перловка даёт слишком обильную пену. В зависимости от сорта, время могу откорректировать — жидкость должна полностью впитаться. Обычно я готовлю 2-2,5 стак. На 1 часть крупы добавляю 2 части воды. Грибы нарезать ломтиками если вы будете использовать лесные грибы, то их нужно отварить перед обжариванием.

Перловка с грибами

Положить на сковороду с маслом и обжарить до момента, когда влага из грибов уже не выделяется. К грибам добавляем лук. Продолжаем жарить, за это время нарежем морковь. Можно и натереть, но мне больше нравится именно нарезать. Добавляем морковь в сковороду.

Обжариваем слегка, добавляем специи по вкусу потом закрываем крышку и пропариваем хорошенько, чтобы все овощи стали мягкими. Если вы, конечно, любите хрустящие овощи, то можно не накрывать.

Перловка с грибами, морковью и луком

В готовую грибную смесь выкладываем перловку. Добавляем буквально 2-3 ложки воды и под крышкой прогреваем блюдо, чтобы все ароматы смешались. Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Перловка с грибами и луком