Рецепт супа пюре с тыквой и креветками

Тыквенный крем-суп с креветками

Тыквенные супы-пюре очень популярны осенью. Нежные, ароматные, аппетитные, похожие на теплый солнечный день в лесу — они и готовятся очень просто, и здоровью приносят огромную пользу.

К тому же, сколько бы тыквы вы не ели — от нее вы никогда не поправитесь.

Тыквенный суп-пюре с креветками

Тыквенные супы популярны на разных континентах. В Италии их готовят с рисом, сыром и вином. На Гаити обязательно подают на Новый год. В Америке без этого кушанья не обходится ни один Хэллоуин. А молочный суп с тыквой — одно из национальных блюд в Узбекистане. Предлагаем вам рецепты разнообразных, очень вкусных и необычайно полезных супов-пюре из тыквы. Простой суп-пюре из тыквы Ингредиенты: Тыкву и морковь разделите на небольшие ломтики. В толстостенной кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла, положите лук и жарьте на медленном огне до зарумянивания.

Тыквенный суп-пюре с креветками, классический рецепт

Затем с помощью блендера превратите суп в пюре, еще раз доведите до кипения и снимите с плиты. Разнообразить такой супчик можно, добавив в него отварное мясо, фрикадельки или такие овощи, как лук-порей, сельдерей, картофель.

А если нужно приготовить постный суп-пюре из тыквы, сливочное масло в этом рецепте замените растительным, а бульон возьмите овощной. Тыквенный суп-пюре с креветками Ингредиенты: Тыкву нарежьте крупно, лук — очень мелко.

Картофель очистите, покрошите кубиком, выложите овощи вместе 1 столовой ложкой растительного масла в толстостенную кастрюлю, потушите, влейте бульон и готовьте до мягкости, примерно 20 минут.

Затем превратите в пюре, влейте сливки, поставьте на огонь, дайте закипеть, посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу. Острый перец мелко порубите. Креветки обжарьте на оставшемся масле около 3 минут, добавьте острый перец и томите еще 1 минуту. Зеленый лук мелко нашинкуйте.

Выложите креветки в тарелки, залейте супом-пюре и подавайте, посыпав рубленым зеленым луком либо любой другой зеленью, которая вам нравится. Суп-пюре из тыквы с курицей и беконом Ингредиенты: Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите, мелко нашинкуйте. В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, отправьте туда мясо и лук. Обжарьте на тихом огне, постоянно помешивая, около 7 минут, до румяности лука.

Нарезанные кубиками тыкву с морковью отправьте к луку, влейте бульон и варите 20 минут. Соль добавьте по вкусу. С помощью погружного или обычного блендера превратите суп в однородную массу, перелейте обратно в кастрюлю и подогрейте. Нарезанный тонкими ломтиками бекон обжарьте до хрустящей корочки.

Разлейте суп по тарелкам, выложите бекон, а сверху украсьте петрушкой. Тыквенный суп-пюре с помидорами и ароматными травами Ингредиенты: Тыкву очистите от семян и кожуры и нарежьте крупными ломтиками.

Луковицу очистите, разрежьте на четвертинки. Выложите подготовленные овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, полейте оливковым маслом, сверху выложите ароматные травы — тимьян, базилик и розмарин. Поставьте овощи в раскаленный духовой шкаф на 35 минут. Несколько раз доставайте противень и перемешивайте его содержимое. Запеченные овощи выньте из духовки.

Помидоры освободите от кожицы. Запеченные овощи измельчите вместе с чесноком в блендере. Готовое пюре отправьте в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения. Подавайте, приправив солью, перцем и украсив тыквенными семечками. Тыквенный суп-пюре с сыром Ингредиенты: Лук и чеснок мелко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и подрумяньте в нем лук и чеснок.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, отправьте в кастрюлю с луком и обжарьте все вместе в течение 5 минут, затем влейте воду, дайте закипеть, убавьте нагрев и варите на среднем огне 10-12 минут, пока тыква не размягчится. Затем взбейте овощную массу до состояния пюре, еще раз доводите до кипения, добавьте сливки, посолите, приправьте мускатным орехом, поперчите и подержите на слабом огне еще 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу-пюре из тыквы настояться около 15 минут.

Подавайте горячим, со сметаной, посыпав тертым сыром. Вместо Пармезана можно взять любой другой сыр, который вам нравится. Тыквенный суп-пюре в мультиварке Ингредиенты: Овощи почистите и порежьте. Спустя 1 час перелейте тушеные овощи в другую посуду и превратите в пюре. В полученную массу добавьте сливки.

Если суп получился густым, добавьте немного кипяченой воды. Затем хорошо прогрейте его, но не кипятите. Подавайте, посыпав рубленой зеленью и украсив тыквенными семечками.

Сладкий суп-пюре из тыквы со сливками Ингредиенты: Яблоки освободите от сердцевины и кожуры, нарежьте на небольшие ломтики. Тыкву нарежьте на такие же по размеру ломтики. Лук с чесноком очистите и мелко порубите. В сотейнике разогрейте растительное и сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до румяности. Затем добавьте яблоки, тыкву, перец, соль, сахар, корицу и тимьян, влейте воду, дайте закипеть и на среднем огне под крышкой варите 20 минут.

Готовые овощи измельчите до состояния пюре в блендере, влейте сливки, прогрейте без кипячения , разлейте по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Секреты вкусного супа-пюре из тыквы 1. Для полноты вкуса тыквенный суп-пюре можно приправить разнообразными специями.

Суп-пюре из тыквы с креветками и овощами

Тыква дружит с черным перцем, мускатным орехом, лавровым листом, шалфеем, розмарином, имбирем и чесноком. Все ингредиенты для супа должны быть очень хорошо проварены, мясо — освобождено от косточек и разобрано на кусочки. Чтобы суп не прокис, нужно довести его до кипения после превращения в пюре. Для лучшего усвоения тыквенный суп-пюре нужно кушать со сметаной, сливками, сливочным или растительным маслом: Прекрасное дополнение к супу-пюре из тыквы — это домашние тосты, сухарики и гренки.

Тыквенный суп пюре с креветками

Их можно приготовить из разных сортов хлеба, с сыром, чесноком, помидорами, зеленью и душистыми травами. Ароматные и аппетитные, вкусные и полезные, легкие и одновременно питательные супы-пюре из тыквы защитят от осенней хандры, укрепят иммунитет, помогут оставаться в прекрасной форме и отличном настроении — в общем, трудно найти более подходящее блюдо для осеннего стола. Тарелка огненно-оранжевого лакомства с островком из зелени и сметаны, в котором так много витаминов и минералов — это кусочек солнца в вашем осеннем меню.

Алеся Мусиюк для сайта f-Journal.