Рецепт свинина запеченная с сыром и помидорами

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Свиное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции.

Свинина с помидорами и сыром, запеченная в духовке

Конечно же, очень желательно, чтобы они были одинаковой толщины, дабы после пропеклись в одно время. По большому счету, все предложенные травы вполне заменяются на любые, любимые именно вами. Так что аромат регулируйте следуя своим предпочтениям и желаниям. Репчатый лук почистить и измельчить в блендере.

Смазать им мясо с двух сторон. Кстати, я всегда и шашлыки мариную этим же способом, в смысле, лук измельчаю именно так, в блендере. Сложить мясо в миску, влить растительное масло примерно 3 столовых ложки , еще раз перемешать и отставить в сторону, пусть немного замаринуется, часа вполне хватит. В холодильник при этом ставить не надо, поскольку время смешное, а при комнатной температуре маринад лучше схватывается. Поскольку я делала максимально диетический вариант на сыр закроем глаза , то соус решила сделать не как всегда а про как всегда расскажу тоже.

Томаты залить кипятком, дать постоять чуть меньше минуты, воду слить и залить уже абсолютно холодной водой. Секунд через 30 воду слить и снять шкурку. Если помидоры мясистых сортов - всё прекрасно. Если нет, то лучше разрезать их на половинки и как бы выжать, удалив жидкость вместе с семенами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Выкладываем в блендер помидоры, листики базилика, чеснок и перемешиваем до однородности. Соус из помидоров готов. Это диетический вариант, который тоже мне нравится, но все-таки другой чуть вкуснее.

Обжарить порезанную небольшую луковицу и добавить в сковороду измельченные томаты с базиликом. Всё слегка потушить на среднем огне пару минут , выпарив жидкость, посолить и поперчить по вкусу.

Если хотите, чтобы он был совершенно однородный - измельчите еще раз в блендере. Включить духовку на 180". Сыр трем на терке.

Свинина в духовке с помидорами и сыром

Вполне можно просто его порезать - это уж как вы хотите. Противень я всегда застилаю бумагой для выпечки.

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром

И не то, что мясо к нему прилипает, просто после бумагу выкинешь, а противень чистый. Выкладываем наше мясо, сверху соус и тертый сыр. Если что, можно сначала без сыра, а его уже за пару минут до готовности мяса. Тогда он максимально сохранится и не растекается, но не будет легкой корочки... Итак, если духовка первоначально была нагрета хотя бы до 150 градусов , то наше мясо будет готово уже через 15 минут.

Для филе не нужно много времени до готовности, оно будет только сохнуть, проверенно. Если это будет свиная шейка, то время увеличьте до 20 минут. Я подавала запечную в духовке свинину с сыром и помидорами вместе с рисом и свежими огурцами.

Свинина в духовке с сыром и помидорами

Вы предпочитаете картофельное пюре? Всегда пожалуйста, оно здесь, как гарнир, тоже прекрасно подходит.