Рецепт запеченной картошки в духовке с шампиньонами

Картошка с грибами в духовке

Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками. Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами. Картошку чистим, режем тонкими ломтиками.

Картошка с грибами в духовке

Удобно, когда картошка не очень крупная. Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим лук. До полной готовности тушить лук не нужно. Как только кольца лука станут мягкими, выключаем огонь.

Дело в том, что грибы и картошка готовятся быстрее, чем лук, поэтому и нужна эта небольшая предварительная тепловая обработка лука. Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Сверху равномерно распределяем порезанные грибочки. Грибы слегка солим и перчим.

Поверх грибов выкладываем слой лука. Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым. Заливаем содержимое противня сметанным соусом.

Запеченная картошка с грибами в сметане

Следим, чтобы лук не обгорал. Если необходимо, немного уменьшаем огонь, можно накрыть противень фольгой. Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40—45 минут, сыр высохнет и станет твердым.

Запеченная в фольге картошка с грибами, беконом и луком

Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10—15 минут до окончания готовки. Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность.

Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов. Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку. Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука.

Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол. Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи.

Как приготовить картошку с грибами в духовке

Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Всем картошечка очень понравилась, даже сынишка попросил добавки. И не требуется никакого мяса и так очень сытно и вкусно!