Соусы в блендере в домашних условиях рецепты

Особенно внимательно смотрим на лук. Если место среза корешков засохшее и потемневшее, значит срезали его давно. Проверяем, чтобы от лука не было неприятного гнилостного запаха.

Домашние соусы

Лимон берем небольшой, упругий. Нам нужно, чтобы он был уже достаточно спелый, но не перезревший или перележавший на полке магазина. Проверяем, чтобы не было продавленностей и потемнений на шкурке. Сама она должна быть гладенькой.

ТОП — 6 вкусных соусов в домашних условиях

Не советую брать сорта с бугристой рельефной шкуркой — они, как правило, толстошкурые и плохо отдают сок. Масло, на мой взгляд, для приготовления взбитых соусов лучше брать рафинированное, дезодорированое без запаха. Иначе его запах и вкус могут исказить вкус соуса, а то и окончательно его испортить.

Хотя это мое личное мнение. Некоторым нравится терпкий аромат оливкового масла в соусах. Нерафинированное масло — прошло только механическую очистку от взвесей. Рафинированное недезодорированное — прошло очистку от механических примесей, проведено удаление лишней влаги и отбеливание.

Рафинированное дезодорированное — прошло все очистки, в том числе удаление запаха. Подготовка продуктов Хорошо промываем зелень, срезаем, если не доглядели, подвядшие листики, срезаем кончики у лука. Отрезаем половинку лимона не забываем его предварительно помыть и выдавливаем из нее сок. На этом подготовка закончена, приступаем к приготовлению самого быстрого соуса.

Приготовление соуса тартар Нарезаем зелень петрушки.

Пошаговые рецепты приготовления соуса Тартар в домашних условиях

Особенно мелко крошить не стоит, ее все равно будем еще измельчать блендером. Так же нарезаем лук: Берем приготовленную миску или чашу от блендера и складываем в нее измельченную зелень. Нарезаем колечками корнишоны и тоже отправляем в чашу. Отделяем желток от белка, желток — в чашу. Туда же теперь кладем столовую ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока, по щепотке соли и черного молотого перца. И теперь блендером взбиваем все ингредиенты в режиме турбо 15 секунд.

У вас должна получиться однородная масса светлого цвета, напоминающая по виду майонез с вкраплениями зелени. Первый вариант соуса готов.

Как приготовить домашний майонез: 4 лучших рецепта

Видеорецепт соуса Тартар Можете посмотреть видео процесса приготовления соуса тартар по этому рецепту, в котором наглядно показано, насколько быстро и просто готовится этот соус.

Ингредиенты яйца, сваренные вкрутую, — 4 штуки; зеленый лук — 1 маленький пучок; петрушка — 5-6 веточек.