Суп-пюре из тыквы на молоке рецепты приготовления

Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп

Оливковое масло 2 — 3 ст. Как приготовить суп-пюре из тыквы с молоком Помойте и почистите овощи. Из сердцевины тыквы удалите семена и волокна, очистите от кожуры. Нарежьте тыкву на небольшие брусочки.

Идея для осеннего обеда: тыквенный суп-пюре с грецкими орехами

Лук порежьте мелкими кубиками. В сотейнике обжарьте лук с морковью на оливковом масле до полуготовности. Затем добавьте порезанную кусочками тыкву, налейте немного горячей воды.

Тыквенный суп-пюре

Накройте крышкой и тушите до состояния мягкости тыквы. Как только тыква станет мягкой, переложите овощи в кастрюлю и влейте молоко. Помешивая, доведите до кипения. Готовые тушеные овощи смешайте блендером с молоком до получения однородной массы. В крем - суп из тыквы с молоком добавьте немного соли и перца по своему вкусу.

Доведите суп до кипения. Подавайте тыквенный суп - пюре с молоком с добавками. Вы можете заменить молоко на куриный или овощной бульон. В таком случае, вы можете добавить пару ложек сливочного сыра в суп-пюре в конце приготовления.

Советы по выбору хорошей тыквы: Чтобы блюдо было вкусным, тыкву берите с мякотью оранжевого цвета. Яркий оранжевый цвет говорит о её зрелости. Старайтесь выбирать такую тыкву, чтобы мякоть у неё была однородной структуры, но ни в коем случае не волокнистая. Волокнистость — это признак перезрелой тыквы. Идеальным принято считать плод весом от трёх до пяти килограмм.

Тыквенный суп пюре с молоком

Цвет кожуры овоща должен быть ровным и без пятнышек. Также обратите внимание на хвостик, он должен быть засохшим.