Суп пюре из тыквы с фрикадельками рецепт

Вкусный суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Нежный и ароматный, сытный и в то же время легкий, он произведет на всех неизгладимое впечатление и станет частым гостем на вашем столе. Очень приятно и то, что самые маленькие члены семьи, которые только начинают знакомство с миром взрослой кухни, тоже смогут его отведать, причем безо всяких опасений со стороны родителей. Ведь в этом супе нет ничего такого, что нельзя дать попробовать малышам…. Ингредиенты картофель среднего размера — 4-5 шт. Морковь, тыкву и картофель очистить от кожицы и нарезать крупными брусочками.

Переложить овощи в кастрюльку и залить холодной водой так, чтобы она их полностью прикрыла, но при этом не возвышалась над ними больше чем на один палец. Поставить кастрюлю на средний огонь, а когда вода закипит, огонь уменьшить и добавить к овощам соль и лавровые листики. Накрыв кастрюлю крышкой, оставить вариться до полной готовности всех компонентов. В это время куриное филе, нарезав на кусочки среднего размера, поместить в чашу блендера и перемолоть в однородный фарш.

Добавить к куриному фаршу соль, манную крупу, перец и давленый чеснок. Последние два ингредиента необязательны, а в случае, если суп готовится для детей, то и нежелательны. Вымешать соединенные компоненты в однородную массу и на время отставить. Луковицу мелко порубить, спассеровать на разогретом подсолнечном масле и дать ей полностью остыть. Готовые овощи тоже слегка остудить и соединить с обжаренным луком. Погружным блендером измельчить овощи вместе с жидкостью, в которой они варились, в нежное овощное пюре.

Из куриного фарша налепить круглых фрикаделек произвольного диаметра и отдельно отварить их в кипящей воде. Как только фрикадельки всплывут на поверхность воды, вытащить их и заложить в овощное пюре, находящееся в это время на слабом огне. Слегка прогреть пюре вместе с фрикадельками и при желании добавить к ним на этом этапе немного сливок.

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Теплым разлить тыквенный суп-пюре по тарелкам и украсить зеленым луком. Светлана Сорока Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.

Тыквенный суп с фрикадельками рецепт с фото

Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями.