Зразы картофельные с луком и яйцом рецепт

Картофельные зразы с румяной хрустящей корочкой

Мука пшеничная — 5 ст. Картофельные зразы c яйцом и луком — рецепт После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно заняться приготовлением картофельных зраз с яйцом и луком. Поставьте вариться 3 яйца. Одно яйцо оставьте для теста. Помойте и мелко нарежьте зеленый лук. Вареные яйца очистите, после чего мелко нарежьте кубиками. Если оно стояло в холодильнике разогрейте и еще раз растолките его толкушкой.

Таким образом оно приобретет однородную консистенцию.

Картофельные зразы с зелёным луком

В миску с картофельным пюре добавьте вареные яйца и зеленый лук. Массу для приготовления картофельных зраз перемешайте.

Картофельные зразы с яйцом и луком

Чтобы они во время жарки не разваливались помимо муки добавляем для дополнительной клейкости яйцо. Количество яиц может варьироваться от одного до двух штук. Учтите тот факт, что чем больше яиц будет добавлено в картофельную массу, тем она станет более жидкой и нужно будет добавить в тесто большее количество муки. Чтобы зразы из картофельного пюре приобрели дополнительный аромат и вкус добавьте соль и приправы.

Осталось добавить последний ингредиент — пшеничную муку и перемешать массу для зраз. Удобнее всего это делать деревянной лопаткой или вилкой. Картофельное тесто для приготовления ленивых зраз должно получится густым. Как и во время лепки традиционных картофельных зраз с начинкой внутри, во время лепки этих ленивых зраз нужно смочить руки холодной водой, чтобы избежать прилипания к ним теста.

Выкладывайте картофельные зразы на раскаленную сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом. Зразы в муке панировать не обязательно. Выкладывайте на тарелку по мере жарки. Для впитывания лишнего масла тарелку можно застелить салфетками. Готовые картофельные зразы можно сложить в кастрюлю, пересыпав слои пирожков припущенным через пресс чесноком.

Картофельные зразы c яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото

Кастрюлю следует накрыть крышкой и дать им пропитаться на протяжении 10-15 минут. Подавайте ленивые картофельные зразы с яйцом и луком, рецепт с фото которых мы рассмотрели, горячими.

Буду рада, если этот рецепт картофельных зраз вам пригодится. Рекомендую приготовить также и картофельные котлеты с грибами.

Зразы картофельные с яйцом и луком

Картофельные зразы c яйцом и луком.