Что можно приготовить с икрой мойвы рецепты

Закуски с икрой мойвы: Три вкусные идеи

Мелкое сито или марля в 3 слоя Пошаговый рецепт приготовления Развивая тему приготовления мойвы, хочу сразу же предложить Вам и второй рецепт-только не для самой мойвы, а для её икры. Хочу заметить, что животина сия чрезвычайно плодовита, и преобладают почему-то в большинстве своём самочки, так что икры у меня из 1 кг мойвы вышло достаточно много-около майонезной баночки.

А посвящается этот рецепт тем, кому страх, как хочется самому приготовить икорку, только, вот не знает-из чего. Потрошится рыбка очень легко предварительно её нужно разморозить и промыть 2-3-раза под проточной водой. Икра выдавливается из брюшка после удаления головы оч просто!.

Чёрная плёночка-мешочек тоже снимается легко, ну, а что не снимется-то мы снимем в процессе приготовления икры. Итак, подготовленную икру кладём в миску.

Рецепты с икрой

Острым с узким лезвием ножом, частыми движениями, по возможности лучше рубятся пленки те, что остались. Теперь нужно приготовить рапу и довести ее до кипения. Рапа — насыщенный раствор поваренной соли. В кулинарии стандартно 100 гр.

Не остужая вылить рапу в миску с икрой. По возможности тщательнее перемешивать икру вилкой минуты две- три. Слить рапу, выбрать мелкие кусочки пленок, которые не могут намотаться на вилку. Они выглядят как свернувшиеся темные комочки. Их неожиданно мало, поэтому процесс этот не трудоемкий. Всё, что не прицепится к вилке, можно легко выбрать самому той же вилкой или ножом На этом, в принципе, для мойвенной икры, можно и остановиться.

Для большей надёжности я ещё раз быстро залила-слила икру кипящей рапой-той, что осталась от литра икра стала жёлтенькой, а рапа-более светлой и прозрачной , но, думаю, опять таки уточняю-для мойвы, можно ограничиться и одной заливкой-уж очень мелкие икринки-чтобы не сварились. Теперь нужно отбросить икру на мелкое сито и дать стечь воде. Эта процедура займет минут 10-15.

Рецепты с икрой мойвы

В чистую баночку наливается 1-2 столовых ложки подсолнечного масла. Теперь нужно заполнить банку икрой,тщательно всё перемешать при помощи вилки, и залить сверху ещё тоненький слой растительного масла. Закрываем пластиковой крышкой и даем постоять не менее 2 часов, а лучше на ночь поставить в холодильник.

Икра мойвы солёная по-домашнему

На выходе получается рассыпчатая, слабо соленая, нежнейшего желтого цвета икра, абсолютно не пахнущая рыбой. А как она по-икорному вкусно лопается на зубах!!! Этот рецепт вполне подходит и для более крупных рыб то бишь-ихней икры.

Рецепты приготовления закусок из икры мойвы

Правда, тогда процесс заливки рапой нужно увеличить до 3-х раз. Кому интересно-обратитесь к источнику рецепта. Только, сразу хочу предупредить, прежде, чем досаливать икру в банке по совету автора-попробуйте-стоит ли. Я свою не досаливала. Ну, а дальше-всё очень просто: При минимальной практике, в домашних условиях, такое приготовление не занимает более получаса.