Домашний хлеб с сыром в духовке рецепты

Описание Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости! Хлеб - всему голова! Пословица как раз кстати, потому что сегодня у меня на повестке дня рецепт вкусного домашнего хлеба. Но рецепт хлеба не обычный, а с добавлением жареного лука и сыра.

Форма хлеба может быть любая. Я испекла хлеб с сыром и луком в виде мини багетов.

Домашний хлеб с сыром и чесноком

Это довольно удобно и если вдруг вы собрались на природу или пикник, эти мини багеты могут выступить у вас в роли дополнительного перекуса или же приготовить с ними вкусные хот доги. Готовя тесто для хлеба с сыром, можно использовать любой сыр , но намного вкуснее и ароматнее получается хлеб, приготовленный с колбасным сыром. Приятный вкус дымка от колбасного сыра придадут хлебу насыщенный аромат.

Домашний хлеб с сыром

Замес теста на хлеб дело не сложное, при условии, что у вас хорошее настроение и наличие свежих продуктов. Пожалуй это два важных совета, про которые желательно помнить, когда у вас в планах печь хлеб, плацинды или булочки. Когда есть время я стараюсь дрожжи разводить в теплой воде, дав им немного побродить. Для приготовления хлеба муку я не просеиваю.

Домашний хлеб с сыром и зеленью

Но это касается муки высшего сорта. И на молоке, и на воде, и на кефире.

Домашний хлеб в духовке

Просто на кануне готовила домашний творог и у меня была сыворотка. Дальше добавляем столько муки, сколько попросит ваше тесто. Но не в коем случае не забивайте тесто мукой. Замешанное тесто должно легко отставать от рук, но в то же самое время быть мягким и нежным.

После замеса тесто должно отдохнуть в тёплом месте один час.

Домашний хлеб с луком и сыром

А пока оно отдыхает, я займусь начинкой для хлеба. Для этого режу мелко лук и отправляю его на раскаленную сковороду с небольшим количеством раст. Чтоб лук в тесте не горчил, его достаточно довести до золотистого цвета, пассеруя на раст. А вот и наше дрожжевое тесто для хлеба подошло. Обжареный лук остыл, а сыр я натёрла на крупной стороне терки.

Теперь тесто выкладываем на стол, смазанный раст. И руками формируем большую лепёшку. На неё выкладываем весь лук и сыр. Дальше нужно замесить тесто с начинкой, чтоб оно стало более менее однородным.

Без муки мне было это сложновато сделать, поэтому я достала муку и работала с ней. Полученный комок теста я разделила на шарики. В противне у меня помещается 12 штук. Каждый шарик теста нужно раскатать и свернуть рулетиком. А вот сыр, чтоб не соединять со всем тестом, можно добавить порционно в раскатанные лепёшки. Накройте противень легкой салфеткой и оставьте на 20 минут. После этого мини багеты с сыром и луком можно смазать взбитым желтком и посыпать семечками.

Духовка у каждого разная, поэтому ориентируемся на румяную корочку хлеба и умопомрачительный аромат! После окончания выпечки я сразу достаю хлеб из духовки и устанавливаю его на решетку.