Манты в мультиварке рецепт с картошкой и курицей

Зелень сушеная 1 столовая ложка Растительное масло 2 столовых ложек Лавровый лист 3 Описание мант с курицей и картофелем Манты - это национальное татарское блюдо, которое зачастую готовится из баранины с добавлением курдючного жира. Но существует большое количество разновидностей мантов, например, с говядиной, индюшатиной, уткой, курицей и даже тыквой.

Помимо моно-начинок, встречаются также и комбинированные. Один из таких весьма удачных примеров - это манты с курицей и картофелем. Готовятся манты в специальном приспособлении под названием мантоварка, но обычная пароварка тоже отлично подойдет. Рецепт мант с курицей и картофелем Сначала приготовим начинку. Для мантов подходит мелко рубленая начинка, а не фарш мелкого помола. Только тогда манты получатся сочными и ароматными.

Манты в мультиварке: традиционные и ленивые

Куриное мясо мелко нарезаем, репчатый лук чистим и режем кубиками. Свежий картофель чистим и режем мелкими кубиками, как на салат "оливье". Все компоненты начинки перемешиваем и сыпем соль, перец, сушеную зелень. Если есть топленый жир - то можно добавить его. Наливаем 50 мл ледяной воды.

Манты в мультиварке с мясом и картофелем. Как приготовить правильно

В кастрюлю наливаем воду и провариваем в воде 2-3 лавровых листка. Затем достаем листочки, а в воду засыпаем муку, яйцо, соль и перец.

Замешиваем тугое, эластичное тесто. Отрезаем от теста маленькие кусочки, и раскатываем тонкие лепешки. В центр квадратика из теста выкладываем начинку. Закрепляем края теста по диагонали, а затем нижние уголки.

Не нужно добиваться полной герметичности, ничего страшного, если в тесте будут отверстия. Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом. Я делала проще - налила масло в блюдце, а перед тем, как выкладывать манты, каждый окунала в масло. Так они не прилипнут, и не порвутся, когда вы будете их доставать.

Варим манты на пару в течение 60 минут. Готовые манты достаем лопаткой, перекладываем на тарелку. Можно подать к мантам горчицу, сметану, или ваш любимый соус. Сытный и вкусный ужин готов!

Манты с курицей и картофелем

Совет и примечание к рецепту: В начинку для мантов можно добавить больше лука, так они будут сочнее. Ледяную воду нужно добавлять до тех пор, пока начинка не станет жидковатой, но не переборщить, иначе сок из мантов может вытечь в процессе приготовления. Если у вас нет мантоварки, или пароварки - можно сварить манты на обычной паровой бане.

Такие манты отлично подойдут на ужин.