Перловая каша с тыквой на молоке рецепт

Перловая каша с тыквой

Так ячменная каша и превратилась в перловую. Я не царь Петр Алексеевич, но с детства люблю перловую кашу. Бабушка ее готовила долго, томила в печной духовке.

Перловая каша, томленая в молоке

Потом доставала горшочек и добавляла сливочное масло. Давала немного постоять, чтоб масло растворилось в нежной субстанции. И можно было вкушать. Да, именно, неспешно вкушать.

Каша после томления в духовке распаривается, она становится нежно бежевого цвета, тающей. Вы не узнаете, под такой маской, обычную перловую кашу. Перловая крупа прекрасно дружит с говядиной, с грибами. Но с молоком у нее более нежная дружба. О полезности уже много говорилось и без меня. Я не буду повторяться. Скажу только, что перловая каша придает силы, если человек утомился.

Может ее Илья Муромец едал после подвигов ратных? Отсюда и силища небывалая. Второе правило — замачивать в холодной воде из расчета 230 г перловой крупы 1 литром холодной воды. Третье правило — для перловой каши существует своя любимая заправка. Сливочное масло и сливки. Все остальное от лукавого. Четвертое правило — перловая каша не должна вариться.

Она должна томиться в 2 литрах молока 6 часов, впитывая в каждое зернышко его сладость. Все эти правила распространяются на обычную перловую крупу. Время томления уменьшается наполовину. И даже молока уходит не два литра, а только один. Экономия по всем фронтам.

Перловая каша с тыквой и чесноком