Рецепт приготовления индейки в рукаве в духовке рецепт

Как приготовить индейку, запеченную в рукаве духовке?

Перец черный молотый Способ приготовления Разрезать филе так, чтобы получился плоский большой кусок. Все лишнее провернуть через мясорубку с размоченным в молоке мякишем белого хлеба и очищенными зубчиками чеснока.

Индейка, запеченная в рукаве

Если очень любите лук, можно провернуть туда же и полголовки лука. Фарш посолить и поперчить, вбить в него яйцо и хорошенько перемешать. Большой кусок индейки отбить слегка, тоже посолить и поперчить. Чернослив измельчить с помощью блендера или той же мясорубки. Орехи порубить несколько крупнее, чем в крошку. Смешать орехи и чернослив.

На филе выложить фарш, на фарш — чернослив с орехами. Обернуть рулет в полоски бекона и завязать нитками.

Секреты приготовления индейки

Осторожно поместить в рукав для запекания. Поставить в духовку и готовить около двух часов при температуре 180 градусов. Рулет остудить и есть в холодном виде. Впрочем, можно и в горячем. Не злоупотребляйте острыми приправами и майонезом.

Запеченная индейка в духовке

Пусть блюдо останется здоровой пищей. Нежное и мягкое мясо можно получить, даже не отбивая индейку. Но если собираетесь готовить рулет, то все-таки стоит немного отбить. При этом не забудьте накрыть мясо пищевой пленкой. Связывайте рулет всегда белой ниткой: Индейку можно нашпиговать как чесноком, так и морковкой.

Для этого надо сделать глубокие надрезы и вложить в них тонкие лепестки овощей. После того, как запекание завершится, можно разрезать рукав и подрумянить индейку, увеличив температуру и включив режим конвекции.