Рецепт протертая вишня с сахаром на зиму

Вишня, протертая с сахаром

Оно очень вкусное, душистое и красивое. Темные ягоды в густом сиропе там и просятся к чаю. Кстати, по исследованиям ученых, вишня в любом виде - сушеном, свежем или вареном - полезна для организма.

Вишня перетертая с сахаром на зиму

В плодах вишни содержится более десяти органических кислот, достаточно меди, железа, калия и магния, также имеются сахара, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, азотистые, дубильные, красящие вещества и керацианин. Помимо прочего, в вишнях много рутина витамина P , который укрепляет капилляры и предупреждает гипертонию.

В первую очередь вишня полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит биологически активный гликозид - амигдалин, снижающий частоту и уменьшающий силу сердечных приступов, также помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы. Вишня улучшает аппетит и пищеварение, лечит заболевания легких и верхних дыхательных путей, печени, артриты, успокаивает нервную систему, оказывает антисептическое действие, укрепляет весь организм при анемии.

По содержанию пектинов, железа и меди вишня превосходит все ягоды. Мы подготовили для вас рецепты заготовок из вишни. Вишневое варенье без косточек 1 кг вишни, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды После сортировки вишни моют, дают стечь воде, очищают от плодоножек, удаляют косточки шпилькой или специальной ручной машинкой. Очищенные вишни заливают кипящим сахарным сиропом, сваренным из 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды, выдерживают в течение трех часов, после чего варят варенье до готовности.

Вишневое варенье с косточкой 1 кг вишни, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды На дно эмалированной кастрюли налить воду, положить вишню и насыпать сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Кастрюлю убрать с огня и оставить на 8-12 часов, снова довести до кипения и вновь отставить на 8-12 часов.

Как сохранить вишню зимой: разнообразие заготовок

Простерилизовать банки и крышки. Варенье третий раз довести до кипения и разлить по банкам. Закатать, хорошо укутать и оставить до остывания. Варенье-пятиминутка 500 г сахара, 1 кг вишни Вишни перебирают, промывают и удаляют косточки.

Затем ягоды помещают в эмалированный если есть - лучше медный таз, послойно пересыпая сахаром. Вишни, засыпанные сахаром, оставляют на 4-5 часов, после чего ставят таз на огонь и варят варенье 5-7 минут при частом помешивании.

В кипящем состоянии варенье разливают в горячие сухие банки, герметически укупоривают прокипяченными лакированными желтыми жестяными крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Цукаты из вишни 500 г вишни, 250 г сахара Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп.

Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить.

Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге. Джем из вишни и дыни 500 г вишни без косточек , 250 г мякоти дыни, 750 г сахара, небольшая палочка корицы, 2-3 ст. Кипятить 4 минуты на сильном огне. Джем сразу разлить в чистые банки.

Джем вишневый Вишня, вода, сахар, сок крыжовника в пропорциях У подготовленных плодов вишни удаляют косточки, помещают в эмалированный таз и на каждый 1 кг плодов добавляют 150 г воды. Ставят на огонь и проваривают. Затем добавляют просеянный сахарный песок на 1 кг вишни - 1,1 кг сахара и всю массу уваривают до готовности при постоянном помешивании.

После добавления сока джем уваривают до готовности. Вид и качество джема улучшаются, если плоды после удаления косточек, перед увариванием, пропустить через мясорубку с отверстиями в решетке 2,5 мм.

В таком виде дробленая масса плодов быстрее уваривается, а консистенция джема получается красивой и однородной. Готовый джем в горячем кипящем виде разливают в сухие и прогретые банки. После наполнения банки накрывают крышками, закатывают, устанавливают на крышку для охлаждения.

Вишни маринованные Вишня, уксус, мед или сахар Отобрать крепкие спелые вишни, приготовить из мятых и перезрелых вишен сок. На каждую бутылку этой смеси положить 1,5 стакана меда или 2 стакана сахара. Вскипятив этот сироп, остудить его, налить на вишни, сложенные в бутылки или банки, закупорить. Хранить в прохладном месте. Пюре из вишен Вишня, сахар в пропорциях К 2 стаканам протертой через сито вишни добавить 1 стакан сахара, варить около полутора часов, остудить, разложить по банкам.

Вишневое пюре можно подавать вместо пирожного с густыми сливками, употреблять для начинки пирогов, смазывать торты и т. Компот из вишни 1,5 кг сахара, 1 л воды, 5 банок вишни по 0,8 л Для компота лучше всего взять вишни, у которых хорошо отделяются косточки, не слишком крупные, ароматные, прямо с ветки. Банки заполняем вишнями как можно плотнее, но так, чтобы не полопались ягоды, а затем заливаем сахарным сиропом или кладем в каждую банку по стакану сахара и заливаем кипятком.

Время стерилизации - 15-20 минут в кипящей воде. Компот из вишни и малины 100 г вишни, 100 г малины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. Подготовленные плоды вишни и других ягод в каждом рецепте - свои опустить в кипящий сироп.

Вишневый сад – в банку

Затем прекратить нагревание и дать компоту настояться до полного остывания.