Рецепт с грибами со сметаной и с мясом

Мясо с грибами в сметанном соусе

Мясо помыть, нарезать на небольшие куски толщиной 1 см, ширина и длина до 5 см. Затем эти кусочки отбить молоточком и нарезать тонкими полосками. Это чтобы говядина была мягкой. На очень хорошо разогретую сковороду с растительным маслом положить 1 ст. Мясо поджарить до румяной корочки, посолить. Так частями пожарить все мясо и переложить в посуду, где будете тушить.

Грибы помыть и отварить 2 минуты. Откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода. Мелко нарезать и поджарить на растительном масле до румяности. Посолить и переложить к мясу.

Можно не жарить а сразу добавить к мясу. Мясо с грибами поставить на огонь налив стакан теплой подсоленной воды или бульона. Пусть оно тушится на медленном огне а мы займемся сметанным соусом.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Любое мясо не любит большого огня, тушить надо на медленном огне, тогда оно будет мягким и сочным. В таком виде нужно потушить минут 30. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до прозрачности, морковку натереть на среднюю терку и добавить к луку.

Мясо с грибами в сметане

Помешивая варить минут 10. Добавить ложку муки и тщательно перемешать. Затем добавить сметану, посолить, поперчить, если сметана очень кислая добавить немножко сахара. Дать покипеть 5 минут. Соус добавить к мясу с грибами, он должен покрывать мясо полностью.

Если нужно, добавьте воды. Можно добавить нарезанную зелень.

Говядина с грибами в сметане

Тушить на медленном огне до готовности минут 15.