Рецепт тушеный перец с фаршем и рисом рецепт

Растительное масло - 2 ст. Соль - 1 ч. Черный молотый перец - 2 щепотки Рецепт приготовления фаршированных перцев: Для начала очистим перцы от семян. Для этого берем перец в левую руку. С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца.

Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца. Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян. Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем.

Фаршированный перец

В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу.

Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

Стараемся что бы они стояли отверстием кверху. Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд.

Перец фаршированный мясом. Фаршированные перцы с начинкой из мяса и риса

Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи.

Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.