Рецепты диетических блюд для детей с ожирением

Выделяют четыре степени ожирения: Лечение ожирения — процесс длительный. Основным в лечении ожирения является диетическое питание, исключающее переедание и голодание, в сочетании с повышением двигательной активности.

Лекарственные средства при ожирении у детей не применяются. Главной целью лечебного питания при ожирении является торможение процессов образования и откладывания жира в подкожной жировой клетчатке и вокруг внутренних органов, а также мобилизация из этих мест уже отложившихся жировых запасов.

Она может быть достигнута прежде всего в результате снижения калорийности пищевого рациона, однако ограничения его энергетической ценности нужно проводить разумно. Растущий детский организм необходимо обеспечить основными пищевыми веществами, включая витамины, минеральные соли, микроэлементы.

Кормить детей нужно в одно и то же время, лучше всего шесть раз в сутки с перерывами между приемами пищи не более 2,5 — 3 часов.

Правильная диета при ожирении у детей

Например, первый завтрак в 8 ч, второй — в 10 ч 30 мин, обед в 13 ч, полдник в 15 ч 30 мин, ужин в 18 ч, последний прием легкой пищи перед сном в 20 ч. Такое дробное питание уменьшает аппетит, поскольку очередная порция пищи как бы догоняет предыдущую, создавая ощущение полноты в желудке.

Диета при ожирении у детей, степени, меню

Это дает возможность ограничиться небольшим объемом пищи на один прием и одновременно избавляет ребенка от чувства голода. Начинать лечение ожирения детей следует постепенно, устранив перекорм. Основная часть калорийности должна приходиться на первую половину дня, то есть период наибольшей двигательной активности.

К завтраку и обеду целесообразно готовить мясные и рыбные блюда, а во второй половине дня давать ребенку молочную и овощную пищу. При избыточном весе отдается предпочтение нежирным сортам мяса, птицы, рыбы напр.

Из молочных продуктов — обезжиренный кефир, нежирный творог, диетический сыр. Творог необходимо употреблять ежедневно, лучше в натуральном виде, потому как всякая кулинарная обработка его требует добавления муки, масла, сметаны, сахара и в результате получается высококалорийное блюдо. Кефир следует предпочесть молоку. Изделия из молока, имеющие высокую жирность сливки, сметана, топленое молоко, ряженка, жирные сорта сыра следует резко ограничить. Поскольку главным источником образования жира в жировой ткани ребенка являются углеводы, на втором этапе лечения ожирения из набора продуктов для детей старшего дошкольного и школьного возраста полностью исключают белый хлеб, кондитерские изделия, сахар, сгущенное молоко, консервированные соки, конфеты, варенье, повидло, джем, другие сладкие блюда, манную крупу, макаронные изделия.

Детям школьного возраста для подслащивания чая, кофе можно предложить ксилит. Его же можно использовать и при консервировании фруктов и ягод.

Особое внимание нужно уделять белковому компоненту пищи. Его желательно употреблять в натуральном виде для заправки салатов, овощных блюд. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав растительного масла, активизируют процессы расхода жира организмом, обладают желчегонным действием, что важно в связи с нарушением у многих больных ожирением детей нормальной функции желчного пузыря. Оливковое масло обладает способностью препятствовать накоплению в организме жира. Широко включают в диеты при ожирении овощи и фрукты, обеспечивающие организм витаминами и минеральными веществами.

Овощи полезны в любом виде — тушеные, вареные, но большую часть их надо употреблять сырыми в виде салатов. Особенно полезны овощи, содержащие много клетчатки и пектина, за счет которых увеличивается объем пищи, создается чувство насыщения, регулируется функция кишечника, выводятся из организма шлаки — всё это существенно при избыточном весе. К ним относятся капуста, редис, огурцы, томаты, листовая зелень, тыква. В зимнее время можно использовать квашеную капусту, замороженную цветную и брюссельскую капусту.

Для приготовления блюд можно использовать зеленый горошек, как свежий, так и консервированный, и стручковую фасоль. Ранней весной можно использовать для приготовления зеленых щей молодую крапиву, а для борща, свекольника горячего или холодного — ботву молодой свеклы, которые содержат витамины С, группы В, а также минеральные соли. В неограниченном количестве при лечении ожирения можно давать ребенку кислые сорта фруктов и ягод. В то же время следует отказаться от консервированных фруктов, компотов, соков, так как в них содержится значительное количество сахара.

Полезны сушеные фрукты, содержащие много солей калия курага, урюк, чернослив.

Детская диета

При избыточном весе важно соблюдать питьевой режим, не предлагать ребенку вместо воды соки, сладкие напитки. Количество жидкости и соли соответствует возрастной норме. Кулинарная обработка пищи для ребенка с легкой степенью ожирения обычная. При 1 и 2 степенях ожирения этих ограничений чаще всего бывает достаточно. Желательно приобрести напольные весы и ежедневно взвешивать ребенка. Если прибавка массы тела прекращается, то при длительном сроке применения такой диеты постепенно, по мере роста ребенка, избыток массы его тела будет уменьшаться.

Диета для детей 6-7 и 8-9 лет, имеющих лишний вес: меню, отзывы

Диета при ожирении 1-2 степени, примерное меню.