Рецепты из шоу просто кухня на стс

ПроСТО кухня / Выпуск 1-29 (31.03.2018 - 07.04.2018) / СТС

Известный шеф-повар, ведущий и автор книг Александр Белькович покажет, как сделать необычные блюда из простых ингредиентов, сезонные деликатесы из летне-осенних продуктов, а также даст море полезных советов домохозяйкам и любителям кулинарного искусства.

В 21 год стал шеф-поваром успешного ресторана в центре Санкт-Петербурга и за 10 лет открыл более 20 заведений в качестве бренд-шефа.

ПроСТО кухня смотреть онлайн все серии

Проходил обучение в США и Великобритании. Победитель в номинации "Шеф-повар" ресторанной премии журнала "Собака. Честно говоря, "ПроСТО кухня" — моя большая гордость, поэтому каждый сезон мы стараемся сделать ярче, круче и увлекательней для зрителей разных возрастов и интересов". В новых выпусках телеведущий с командой шоу переедет на открытую кухню в московском торговом центре, куда прихватит свой нож-талисман. Кстати, с помощью любимого инструмента Александр готовит блюда и для президентов, и голливудских знаменитостей: Конечно, в такие моменты немного нервничаешь, но, когда начинаешь готовить, страх уходит.

Тем более, звёзды обожают простую еду — например, Мадонна любит пиццу "Маргариту", а Том Круз предпочитает пасту карбонару". Секреты от Александра Бельковича: Как приготовить любимые блюда Тома Круза и Мадонны Паста карбонара с беконом в сливочном соусе Время приготовления: Спагетти — 80 г Бекон — 70 г Сливки — 100 г Перец — 2 г Оливковое масло — 5 г Филе куриной грудки — 30 г Пармезан — 10 г Яйцо куриное — 1 шт.

Базилик — 2 г Способ приготовления: Любимое блюдо Тома Круза готовлю не по классическому рецепту. И, кстати, такой вариант даже больше нравится гостям моего ресторана. Сперва на раскалённую сковородку наливаем оливковое масло и добавляем немного перца.

Рецепты программы «Про100 кухня»

На обожжённый перец выкладываем мелко-мелко рубленую куриную грудку можно и бедро , потом бекон. Всё это обжариваем до золотистой корочки. Параллельно готовим спагетти al dente. Сначала кипятим воду она должна быть слегка подсоленной , добавляем пасту и варим примерно 6—9 минут обычно время указано на упаковке. Хорошие спагетти не слипаются, поэтому маслом заправлять не нужно. Теперь заливаем сливки в сковородку, добавляем пасту и всё это быстро замешиваем.

При подаче блюдо можно украсить тёртым пармезаном и листьями базилика. Пицца "Маргарита" Время приготовления: Готовое тесто или ингредиенты для теста — 110 г Подпыл мука с манкой — 10 г Томатный соус — 50 г томаты, базилик, орегано, морская соль, оливковое масло Моцарелла — 70 г Томаты черри — 40 г Пармезан — 10 г Базилик — 2 г Масло оливковое — 2 г Способ приготовления: Главная фишка моей "Маргариты", которую обожает Мадонна, — это размер и подача.

Я делаю маленькую пиццу и приношу её в сковороде и на решётке — снизу дымятся опилки, поэтому пицца получается слегка подкопчённой.

С экрана на страницы: проект «ПроСТО кухня» СТС выпустит кулинарную книгу

Мои гости берут такую малышку вместо хлеба. Итак, сначала делаем соус из томатов в собственном соку. Берём обычные консервированные помидоры, снимаем с них кожицу, взбиваем блендером, добавляем орегано, базилик, соль, перец, чуть-чуть сахара, чтобы перебить кислоту помидоров, и оливковое масло — желательно Extra Virgin, что даёт небольшую горчинку и делает соус вкуснее.

Всё это хорошо замешиваем блендером и откладываем в сторону. В муку отправляем яйцо, оливковое масло, соль, сахар, немного молока, замешиваем, добавляем дрожжи желательно живые.

Отставляем тесто, чтобы настоялось. После чего можем формировать шарик для раскатки. Делаем подпол для пиццы — то, на чём пицца раскатывается.

На СТС стартует новое кулинарное шоу «ПроСТО кухня»

Как только тесто поднимется, делаем шарик и раскатываем его на подполе, сверху добавляем сделанный ранее томатный соус, помидоры черри. Рвём моцареллу на маленькие кусочки, также украшаем тёртым пармезаном, базиликом, заправляем оливковым маслом. Выпекать 40 минут в духовке. Справка Александр Белькович — автор двух кулинарных книг "Открытая кухня" и "Русская кухня.

Ведущий специализируется на простой доступной кухне по всем любимым рецептам с авторской доработкой — comfort food. Любовь к еде Александр проявлял с детства. В Северодвинске, где родился будущий русский Джейми Оливер так его прозвали журналисты , придумывал собственные рецепты, удивлял одноклассников оригинальными блюдами — например, домашним йогуртом и сэндвичами "От Бельковича".

После школы поступил в техникум, практику проходил в ресторанах Архангельска, а в 14 лет уже был поваром местного кафе "Пеликан".