Суп с фрикадельками и с овсянкой рецепт

Куриный суп с овсянкой рецепт с фото

Овощной суп с фрикадельками и овсянкой

Пошаговый рецепт с фото: Всыпаем в глубокую тарелку фарш, туда-же отправляем овсяные хлопья. Солим тщательно и перчим. Все достаточно перемешиваем и слегка даем напитаться и набухнуть хлопьям, лишь на минуты 2-е отставляем в сторону, чтобы слишком жесткие не были, так как мы их еще будем обжаривать. Далее, трем на терке крупной морковку уже предварительно очищенную. Режим мелкими кубиками весь лук. Это будет входить в подливу. А теперь можно переходить и к лепке фрикаделек. Я сформировала 11, и при этом они получились не маленькие, поэтому этим я-бы сказала бюджетным, сытным и вкусным рецептом можно накормить очень большую семью.

Если кто-то захочет еще более сочными фрикадельки, может отдельно накрошить маленькие кубики сала, но тогда естественно все станет намного жирнее! Посыпаем тарелку мукой и сверху фрикаделек. Затем, разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем очень слабо, чтобы слегка прихватывался фарш и поменялся в цвете. Затем выкладываем в отдельную тарелку.

А сковороду так и оставляем на огне, всыпаем туда лук, обжариваем к слегка золотистому цвету, чтобы лук стал мягким.

Овощной суп с мясными фрикадельками

Также до мягкости обжариваем. Перемешиваем с секунд 20, и вливаем воду с пол литры, так как фрикадели полностью сырые и им нужно не просто тушиться а и вариться в этой смеси. И пусть они дожидаются своего соуса. Вот так выглядит вся парка соуса совместно с фрикаделями, невероятный аромат получается и жир и овсянка дают красивую текстуру. Туда-же мы отправляем нарезанный крупными ломтиками салатный перец, лавровый лист, и как только вода начнет испарятся, и будет густая консистенция, мы солим, перчим и добавляем немножко сахарной пудры, чтобы томатный соус приобрел слегка сладковатый вкус.

Уменьшаем огонь и всю эту массу томим долго под плотно накрытой крышкой. Пока та страсть тушиться, мы измельчаем петрушку и режим на слайсы 5 мм, чеснок. Вконец, снимаем с огня уже готовое блюдо и соединяем с чесноком и петрушкой. Ну и как вариант еще предложу гарнир. Который очень экономный для бюджета.

Кулинарный рецепт Суп с фрикадельками, лапшой и шпинатом

Мы в холодную воду бросаем половину риса и гречки, все отвариваем и перемешиваем. Именно благодаря рассыпчатой гречке и более плотному рису, совместно оно приобретает очень удобную текстуру и избавляет от монотонных круп. Воду мы изначально солим, как только закипит, ну и перемазываем сливочным маслом этот гарнир.

Суп с фрикадельками

И можно выставлять по тарелкам сверху выкладывая по порции фрикадели и соуса. Такой обед получается очень сытным, ну и не перегруженным. В нем нет ничего лишнего, и тяжелого.

Изумительные фрикадельки с овсянкой внутри

Фрикадели можно заморозить предварительно и тогда их ненужно будет обжаривать, но вкус слегка поменяется.