Индийские лепешки наан с сыром и чесноком рецепт

Индийский хлеб Чапати, лепешки наан — рецепты с фото Есть несколько основных типов индийской хлеба — самым популярным являются: Рецепты индийского хлеба довольно просты, но ключевым вопросом является специальная мука. Конечно, вы можете также приготовить этот хлеб из нашей пшеничной муки, но вкус и текстура будет не совсем такими как у оригинала. Но он стоит того, чтобы попробовать. Этот индийский хлеб, чуть теплый, подается с ароматным соусом и идеально мягким мясом — пальчики оближешь.

Чапати является идеальным продуктом для мяса и соусов. Индийские лепешки, называемые capati или индийский хлеб чапати очень напоминают обычные лепешки. Готовят их обычно из цельной пшеничной муки.

Вы можете использовать их также в качестве столовых приборов — для набирания пищи. Вы также можете заполнить их начинкой и свернуть в рулетик, как тортильи. Их можно подать с различными типами карри, супов и соусов, а завернуть в них как в лепешки различные начинки. Конечно, хлеб, который приготовим мы, будет на вкус немного отличаться от хлеба в Индии.

Это зависит от специальной муки, которая в нашей стране не широко доступна. Может быть не с первой попытки ваши хлеба будет "раздувать", как это и должно быть, но они все равно будут "пушистые" и вкусные, так что не расстраивайтесь. Чапати — это самый простой, самый дешевый индийский хлеб, его едят в Индии в повседневной жизни.

Индийский хлеб Чапати, лепешки наан – рецепты с фото

Лучше всего выпекается в печи Тандури. Вкуснее всего эта лепешка сразу после выпечки. Оно должно отходить от рук и легко формироваться.

Индийские лепешки наан

Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой, оставляем на полчаса, чтобы отдохнуло. Формируем небольшие шарики, которые раскатываем, в случае необходимости подсыпая муку, на небольшие, тонкие, круглые лепешки не более 15 см.

Жарим их сразу на очень горячей сковороде без жира. Снимаем со сковороды, когда они сухие и хорошо поджаренные — по несколько секунд на каждую сторону. Теперь на минуточку ставим их прямо на пламя газа. Лепешки тогда задымятся, нужно только быть внимательным, потому что они легко горят.

Индийские лепешки (Naan) с чесноком, сыром и грибами

Подаем немедленно, очень горячими. В индийской кухне хлеб подается для каждого блюда и для каждого приема пищи. На севере Индии это именно capati. Индийские лепешки наан Плоские хлебцы наан — это также блюдо индийской кухни.

Классически выпекают их в специальной печи под названием тандыр. Вы можете подавать их как на завтрак, так и в дополнение к ужину, например, к курице в соусе карри. Трудно представить себе визит в индийский ресторан без вкуса свежеиспеченных, ароматные лепешек, называемых наан. Продолговатые лепешки наан, изготовленные из дрожжевого теста, традиционно приготовленные в глиняном тандыре, подаются еще теплыми, как дополнение к различным индийским блюдам.

Даже без специальной печи, мы можем успешно приготовить вкусные и ароматные нааны в обычной домашней печи. Наан может быть обогащен по вкусу кориандром, тмином, черным перцем и чесноком.

Индийский хлеб наан прекрасно согласуется с карри и плотными растительными соусами и блюдами из мяса. Лепешки наан - рецепт.

Индийская кухня — как испечь вкусные лепёшки.