Пирог с грушами в духовке пошаговый рецепт

Пирог с грушами в духовке

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить пирог с грушами в духовке Для этого пирога выбираем обязательно спелые, но не слишком мягкие груши. Сладость тут не так важна, а вот сорт берем самый ароматный, какой найдем.

Пирог с грушами

Ну и, конечно, они не должны быть перезрелыми или помятыми. Количество выбирайте в зависимости от размера формы, но вкуснее, когда груши лежат плотно.

Пирог с грушами, пошаговый рецепт с фото

Груши моем, овощечисткой удаляем грубую шкурку и разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера. Именно у груш в выпечке кожуру нужно удалять обязательно, иначе в готовом пироге она будет портить весь вкус. Удаляем сердцевину и семена. В сотейник или широкую сковороду кладем 100 г сливочного масла и треть сахара.

Пирог с грушами в духовке: пошаговый рецепт

Заливаем все 70 мл воды и ставим на медленный огонь. Помешиваем, пока сахар не растворится. Как только это произошло, перекладываем в сковороду груши и хорошо перетряхиваем их, чтобы сироп покрыл фрукт со всех сторон. Ни в коем случае не теребим их лопаткой, а то кусочки потеряют форму.

Грушевый пирог — 8 простых и вкусных рецептов с творогом, из слоеного, песочного теста, заливной

Снимаем сковороду с огня и отставляем в сторону остывать и пропитываться. За время подготовки лучше их еще пару раз перетряхнуть. В это время займемся тестом. В удобной емкости смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Простой пирог с грушами. Пошаговый рецепт с фото

Отдельно миксером взбиваем масло, предварительно его нужно нагреть до комнатной температуры. В масло добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать на высокой скорости. Масло должно стать совсем мягким и слегка побелеть. Уменьшаем скорость миксера и в масло с сахаром по одному вводим яйца. Опять все тщательно взбиваем. В получившуюся смесь добавляем муку и вымешиваем все руками.

В результате у нас должно получится довольно приятное тесто, которое хорошо отстает от рук, но при этом совсем не жесткое. Кладем его в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки подготавливать специально не нужно, тесто и так хорошо промаслено. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и выкладываем в форму.

Не забываем про бортики, в этом пироге они обязательно должны быть. На тесто выкладываем груши в произвольном порядке плотно друг к другу. Они должны заполнить всю поверхность.

Сверху заливаем все оставшейся карамелью и отправляем в духовку на 40 минут. Достаем и наслаждаемся, пирог с грушами готов!