Рецепт брынзы в домашних условиях с кефиром

Брынза домашняя

Рецепт приготовления домашней брынзы на молоке и кефире по шагам Шаг 1 Домашняя брынза на молоке и кефире - вкусная закуска. Ее без труда можно приготовить самостоятельно и не сомневаться в качестве готового продукта. Брынза по этому рецепту получается пресной, не сильно соленной, а оттеняет ее вкус тимьян и смесь итальянских трав. Чтобы понять, чего нужно добавлять больше, а чего меньше это касается дополнительных ингредиентов , нужно хоть раз приготовить брынзу, попробовать ее, а уж в дальнейшем экспериментировать со вкусом.

Процесс приготовления домашней брынзы в среднем занимает от 5 и более часов. Поэтому лучше всего делать ее вечером, оставить в холодильнике на ночь, а утром можно подать на завтрак. Итак, предлагаю вместе со мной приготовить вкусную домашнюю брынзу. Основными ингредиентами домашней брынзы является молоко, кефир и яйца. Все остальное уже на ваше усмотрение.

Шаг 2 Готовить брынзу лучше всего из домашнего молока, но за неимением такого, сойдет и покупное. Правда выбирайте молоко пожирнее. Итак, молоко переливаем в сотейник или кастрюлю и отправляем на плиту. Необходимо нагреть молоко, но не доводить до сильного кипения. Шаг 3 Пока закипает молоко в чашу разбиваем два яйца. Шаг 4 Размешиваем их венчиком или вилкой как вам будет удобно и вливаем кефир. Хорошо перемешиваем яйца с кефиром. Шаг 5 На этом этапе можно добавить любые травы.

Брынза в домашних условиях

Некоторые хозяйки добавляют к примеру свежую зелень. Я решила добавить смесь готовых итальянских трав. Здесь есть уже соль, розмарин, паприка, базилик. Все эти ингредиенты можно добавить по отдельности. Шаг 6 И в самом конце я решила добавить еще две веточки тимьяна. Шаг 7 Как только молоко начнет закипать, влить в него подготовленную нашу смесь и варить на плите постоянно помешивая.

У меня на это ушло примерно 6-7 минут. Шаг 8 Далее вам понадобиться дуршлаг и марля в два слоя. Застелить дуршлаг марлей и вылить содержимое сотейника. Под дуршлаг нужно будет поставить глубокую тарелку или чашу, так как будет выливаться сыворотка. Ее можно оставить и приготовить на ней к примеру блинчики. Шаг 9 Дожидаемся пока стечет вся сыворотка и плотно сворачиваем марлю, формируем при этом небольшой шарик.

Обратите внимание как мало получилось брынзы, поэтому можно заранее все ингредиенты увеличить.

Готовим домашний сыр из молока и кефира

Шаг 10 Дальше нужно будет поставить брынзу под пресс. Я взяла чистую посуду, переложила в нее брынзу и установила груз сверху банка с водой.

Оставляем остывать брынзу на кухонном столе примерно час-полтора.

Домашняя брынза на молоке и кефире рецепт с фото

Как только она полностью остынет переносим ее в холодильник на 4-5 часов, а желательно на ночь. Шаг 11 По истечении времени достать брызну, снять с нее марлю и нарезать.

Домашняя брынза на молоке и кефире готова. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.