Салат из кабачки и баклажаны на зиму рецепты

Овощи вымыть и почистить, у перцев удалить сердцевину с семенами. Морковь натереть на крупной терке.

Лук репчатый нарезать полукольцами. Все сложить в большую кастрюлю или в глубокую сковороду. Добавить 100-150 г растительного масла, черный перец 10 горошин , сахар-песок — 1,5 столовых ложки, соль по вкусу, а ближе к концу приготовления — 2-3 лавровых листа.

Разложить в стерильные банки объемом 0,5 — 1 л, закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Если вы не любите болгарский перец, то можно его не добавлять. Без него блюдо будет по вкусу более мягким. При фасовке овощной смеси по банкам старайтесь, чтобы в них было достаточное количество жидкости. Если же жидкости хватать не будет, добавьте в кастрюлю с овощами кипятка.

Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Чтобы приготовить суп, возьмите несколько картофелин, почистите, нарежьте кубиками и отварите в большом количестве жидкости воды или мясного бульона. Когда картофель будет почти готов, добавьте заправку. Доведите до кипения, посолите по вкусу, поварите 3-5 минут, и ваш суп готов! Такую овощную заправку можно не только использовать для приготовления супа, но и есть как салат или использовать в качестве гарнира.

Баклажаны Баклажаны на зиму — пикантный и оригинальный вид заготовок. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много, и они дешевеют.

Баклажаны консервированные особенно пригодятся для праздничного стола. Именно поэтому вам будет полезно узнать, как приготовить баклажаны на зиму. Заготовки из баклажанов, точнее рецепты заготовок из баклажанов, бывают разные. Это маринованные баклажаны, баклажаны соленые, квашеные баклажаны.

Также делают салаты консервированные из баклажанов, соленые фаршированные баклажаны, баклажаны маринованные по-корейски, а икра из баклажанов на зиму — это уже классика. Баклажаны в медовом маринаде.