Суп с мясом грибами и капустой рецепт

Шаг 1 Варим цыпленка. Это можно сделать накануне. Остывшего цыпленка достаем из бульона и складируем в миску. Бульон процеживаем в кастрюлю 1 меня 3 л.

Щи с курицей и грибами

Ставим его на средний огонь греться. Шаг 2 Нам понадобится вот столько капусты кусок справа.

Суп с грибами и капустой

Я умудрилась найти молодую. У нас в гипер-маркете она называется "ранняя".

Шаг 3 Картошку режем брусочками и отправляем в закипевший бульон. Шаг 4 Пока шинкуем капусту тонкими полосками. Отправляем в кастрюлю, когда картошка закипит. Шаг 5 Пока чистим морковь и натираем ее на мелкой терке. Шаг 6 Разогреваем в сковороде 3 ст. Шаг 7 Пока режем лук мелкими полосками. Шаг 8 Отправляем лук к морковке и пассеруем вместе, посыпаем паприкой и чили.

Через пару минут отправляем поджарку в кастрюлю. Шаг 9 Пока порежем шампиньоны пластинками. Шаг 10 На ту же сковородку, где были лук и морковка, отправляем оставшиеся 2 ст. Тушим минуты 2-3, посыпав грибной приправой у меня "Санта Мария" "Лесной сбор". Если у вас есть домашние сухие грибы, раскрошите парочку в пыль и посыпьте шампиньоны ими - это будет чудесно!

Если грибы не жарить, они в супе будут никакие, я пробовала. А после сковородки они раскрывают свой вкус и аромат. Шаг 11 Отправляем грибы в суп, перемешиваем, пробуем на соль и готовность овощей.

У меня к этому времени как раз картофель и капуста сварились.

Шаг 12 Мелко режем зелень без стеблей , кидаем в кастрюлю и выключаем. Шаг 13 Подаем, разложив в тарелки кусочки вареного цыпленка и со сметаной.